去年受到疫情和猪瘟的影响，国内猪肉价格一直是居高不下，特别是2020年春节期间，猪肉的零售价格突破了40元/斤，后面虽然慢慢回落，但2020年猪肉价格始终在高位徘徊。而进入2021年之后，国内猪肉价格就有所回落，截止4月11日，猪肉价格连续出现12周下跌行情。猪白条的价格从46.26元/公斤，下滑到31.36元/公斤。
面对国内猪肉价格的下跌，业内专家说出了原因：一个是这几年猪肉价格大涨，导致各路资本纷纷进入养猪市场，就连互联网企业、开发商都把钱投在了生猪养殖业。与此同时，像新希望、牧原股份等原来老牌的生猪养殖场，看到了养猪有利可图，就大量扩张养猪的范围，再加上个体养猪户也开始养猪。结果就造成了现在国内猪肉产能过剩。另一个是，春节过后，国内猪肉价格连续下跌，养殖户害怕价格还会继续下跌，所以加快了生猪出栏的速度。
不过，令人感到奇怪的是，猪肉价格虽然下跌了，但老百姓购买猪肉的积极性并不是很高。据各大菜场、商场等零售渠道反馈的信息是，自从春节过后，国内猪肉销售量并不怎么好，也没有随猪肉价格下跌，而销量上升。那么是什么原因导致广大群众即使是在猪肉价格如此低迷的情况下，需求还是无法上升呢？对此，我们认为主要原因有以下几个：
