酒，是人类文明的产物，有5000年以上的悠久历史。饮酒是世界范围内导致死亡和残疾的主要因素，酗酒会诱发心脑血管疾病、代谢性疾病，甚至与某些癌症密切相关。通常，人们认为适度饮酒有益于健康，但事实并非如此。
此前，国际癌症研究机构（IARC）领导的研究团队在肿瘤学顶级期刊《柳叶刀·肿瘤学》上发表了一篇题为"Global burden of cancer in 2020 attributable to alcohol consumption：a population-based study"的研究论文。
研究强调，一滴也别喝！全球超74万新发癌与喝酒相关，适量也不行。
研究表明，2020年的新发癌症病例中有74万例可能与饮酒有关。饮酒相关癌症病例中，男性占77%，女性占23%，其中食道癌、肝癌和乳腺癌的病例最多。研究呼吁公众提高对酒精致癌的认识，以减少酒精的摄入。
近日，美国宾夕法尼亚大学的研究人员在 Nature 子刊" Nature Communications "期刊上发表了一篇题为" Associations between alcohol consumption and gray and white matter volumes in the UK Biobank "的研究论文。
该研究表明，即使是适量饮酒，也会让大脑变小，轻度至中度饮酒与整体脑容量减少有关。
在该研究中，研究人员分析了英国生物样本库中的36678名健康的中老年人的酒精摄入量和大脑结构之间的关联，通过大脑磁共振成像技术（MRI），计算出大脑不同区域的白质和灰质体积。
为了分析饮酒与大脑之间可能存在的联系，研究人员控制了可能混淆这种关系的混杂变量，包括年龄、身高、性别、吸烟状况、社会经济地位、遗传血统和居住地等，还校正了整体头部大小的脑容量数据。
研究人员通过问卷形式收集了所有参与者的饮酒量，并将参与者分组，从滴酒不沾到每天4个单位酒精不等（1个单位酒精指8g酒精）。
在分组时，研究人员就观察到一个明显的趋势，随着酒精摄入量的增加，大脑的灰质和白质体积在减小，并且喝得越多，情况就越糟。
饮酒与大脑灰质、白质体积变化关系
为了更深入了解饮酒对大脑的影响，研究人员将与饮酒相关的大脑缩小与衰老相关的大脑缩小进行了比较。
分析发现，每天摄入的每一个酒精单位都反映出大脑中更大的衰老效应。具体而言，与滴酒不沾相比，每天1个酒精单位，相当于大脑老化半年；每天2个酒精单位，大脑老了2年；每天3个酒精单位，大脑老化3.5年；每天4个酒精单位，大脑老化超过10年。
不同饮酒量与灰质、白质体积具体关系
即使把那些嗜酒成性的人从分析中剔除，这种联系仍然存在。研究人员发现，大脑的缩小并不局限于任何一个区域，而是整个大脑变小。
总而言之，这项大规模研究揭示了饮酒与大脑变化的密切关系，进一步证明了饮酒会让大脑缩小，并量化了饮酒所致的大脑缩小与衰老相比的年限。以此告诫人们，饮酒没有安全的量，最安全的饮酒量是0。
下一步，研究人员希望知道，每天一瓶啤酒，是否比一周不喝，周末喝七瓶好。尽管还没有开始研究，研究人员猜测，一次性喝七瓶的伤害更大。
