下面这8个食物很常见,但真的很不健康,建议大家尽量少吃或不吃。
1、薯条
土豆中既含有大量的碳水化合物,又有大量的天门冬氨酸,这是一种非常容易产生丙烯酰胺的氨基酸,所以高温油炸的薯条丙烯酰胺会多
另外土豆本身就能吸油,炸这种烹饪方式降低了食物的含水量,薯条吸收了大量油脂,很容易让人胖,还会有反式脂肪酸和糖基化终末产物,诱导炎症。
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建议尽量少吃。
2、炸鸡皮
鸡真的是个宝,不管是鸡腿,鸡翅还是鸡胸肉,都几乎不含碳水,脂肪含量也算极低了,鸡肉还富含磷、钾等矿物质和B族维生素,也是补充抗氧化物质硒的良好来源。
所以吃点炸鸡腿、炸鸡柳还“情有可原”,毕竟能摄入蛋白质,但是炸鸡皮真就是脂肪+热量炸弹了,营养密度也很低。好吃但真的不建议吃。
3、辣条
辣条的主要原料是面粉、植物油(也可能用大豆蛋白),会加上香辛料、盐、糖,有的可能还会加上色素、香精、甜味剂、防腐剂等等。钠和脂肪都含量极高,营养价值很低。还存在违规生产的黑作坊为了让辣条不腐败,防腐剂可能也会放很多的风险。真的不建议吃。
4、毛蚶
1988年上海的甲肝大流行,传染的主要途径就是生吃毛蚶,当时两个月内报告的病例数就接近30万。
当年感染主要是因为毛蚶作为滤食性的动物,很容易富集环境中的一些致病菌,除了甲肝以外,像是创伤弧菌之类的,简直就像是海里的吸尘器一样,大家一定要小心加热充分。
5、星冰乐/摩卡
星冰乐里的糖和奶油太多,相比一般的美式或拿铁,星冰乐的热量能高个十几倍,其实很多风味咖啡都可能是加了奶油、糖浆,很容易导致摄入超标。