现实生活中，经常来不及吃早餐的朋友不在少数。而「不吃早餐对身体不好」的警告已经深入人心，传言里就有一条特别可怕，说不吃早餐会得胆结石......

不吃早餐真的对身体有危害吗？且听我慢慢道来：

不吃早餐，等于慢性自杀？

现在嘛，养生当道。一日三餐，早餐尤其受到关注。传言说，经常不吃早餐，身体会发生以下3种变化，到底是真是假？

• 不吃早餐，会得胆结石?

有人说不吃早餐，胆汁在胆囊积累了一夜没排出，时间长了会增加形成结晶甚至结石的风险，容易得胆结石。

这话虽然有一定道理。但实际上，导致胆囊结石的原因有很多，除了细菌感染、先天因素之外，不良饮食习惯也是患胆囊结石的诱发因素，如喜欢高脂肪、低纤维食物。胆结石的形成不一定都是不吃早餐造成的。

• 不吃早餐，更容易发胖?

有人说早上吃含有蛋白质和纤维的食物，可以减少饥饿感。如果早餐没吃，中午容易吃更多。

WebMD（国外一家权威的健康咨询网站）曾发布过一篇名叫《早餐：这是最重要的一餐吗？》的研究文献。研究显示：早餐这顿饭对体重没有任何影响，关键在于你怎么吃，吃的什么，吃多少。

• 不吃早餐，肠道会吸收便便?

传言说是早上 9 点之前如果不吃早饭，大肠会活跃起来，自动回收肠道内的废弃物，也就是便便。

那很多来不及吃早饭的人岂不是「吃了好多屎」。

其实大肠很委屈，它说我主要吸收肠道内的水分和盐类，我不吃便便。身体太饿，它有自己解决的方式，通过分解脂肪来为身体提供能量，并不会出现“大肠吃便便”这种情况。

所以偶尔不吃早餐，真的没有关系，饿一饿就过去了，顶多就是让你上午工作效率低一点儿。

不想自己变“笨”的小伙伴们还是乖乖去吃早餐吧。

不吃早餐没事，真正可怕的是……

虽然不吃早餐的危害被有点妖魔化了，但你对待早餐抱有这2种态度，那就有点可怕了。

• 长期不规律吃早餐

长期不规律饮食是指饥一顿饱一顿地不规律进食，这样会扰乱胃肠系统的生物钟。饥饿的时候，胃酸如果得不到食物的中和，会侵蚀胃粘膜。长期如此，易引起胃病。

 

小编一直相信：30岁前人养胃，30岁后胃养人。长期不规律吃早餐，真的很作……

• 早餐搭配不合理

有一些早餐，看着似乎营养美味，其实没你想象中那么健康。来瞅瞅，有没有你常吃的？

牛奶+鸡蛋：缺乏富含碳水化合物的主食，不能提供足够的能量。

牛奶+面包/蛋糕：面包糕点一类含糖量较高，血糖很快升上来，又会很快降下去，易疲倦。

豆浆+油条：这是早餐界的经典组合了。偶尔吃吃还行，长期如此，并不能提供充足的营养；而且油条本身是高温油炸制成，高油脂，不建议长期频繁去吃。

 

白粥+咸菜：这组搭配缺乏蛋白质，腌制的咸菜还可能含有过多防腐剂，常吃对肝肾不利。而且白粥不利于血糖稳定。

只吃零食或水果：只吃零食会导致营养摄入不足。只吃水果，并不能为一上午提供充足的能量补给。

总而言之：缺主食、蛋白质、蔬菜、奶类、坚果，会引起血糖波动。工作时，容易引起注意力不集中。

健康的早餐到底该怎么吃？

健康早餐，讲究的是营养搭配均衡，摄入得当。

• 早餐吃多少比较好？

不管你是体型偏胖的，还是娇小型的，早餐最适合的量都是：吃中餐前30min~1h有轻微的饿感。这个饭量需要自己摸索嗷，毕竟人与人之间的差别挺大的。

三餐比例：早：1/4、中：3/4、晚1/4。早上和晚上要吃得差不多。

一般来说，早上7~10点之间吃早餐最好。因为这段时间是胃肠道活动最旺盛的时期。同时早餐后会产生胃结肠反应，会促进大肠运动，有助于你菊部地区通畅，纵享丝滑。

• 早餐如何搭配更健康？

早餐尽量要提供丰富的营养，最好多样化。主食 + 蛋白质 + 果蔬 + 坚果是备受推荐的组合，尽量少食用油炸、辛辣刺激或者过咸过甜的食物。

一份健康早餐里：

• 主食：必选。富含碳水化合物，有助于补充能量。粥、面条、包子、红薯等任你选。
• 蛋白质：必选。是身体新陈代谢的必需品。肉蛋奶类食物都可以，选一样你爱吃的。
• 果蔬：最好可以有。早餐最好配2两蔬菜，可以减缓胃排空后饥饿感的到来。果蔬里的维生素、矿物质、膳食纤维，有助于维持肠道正常功能。
• 坚果：属于加分项。坚果富含维生素和矿物质，更能补充营养。脑力消耗大的朋友尤其可以考虑下。

当然，武汉人吃热干面、广东人吃肠粉、重庆人吃小面……地域不同，花样特多，可自由变换，原则是根据上面说的早餐食物结构来搭配。

条件允许的话，最好自己做早餐。虽然路边的小摊上的早点比较方便，但自己可以做得更健康。如果有人为你做，那小编有个建议不知当讲不当讲——