初夏开启，气温越来越高，食欲却下降了，那初夏时节要吃些什么有营养的食物呢？都说“夏吃豆，胜过肉”，豆类的营养价值很高，有的豆类还是在初夏时节上市，是应季食物，所以夏季可以多吃些豆类，能为身体补充营养，增强抵抗力和免疫力，还有清热解暑、健脾祛湿的作用，下面和大家分享5种适合夏季吃的豆类，喜欢的朋友可以试试！
一、【豌豆】
每年初夏是豌豆大量上市的季节，豌豆是一种时令性较强的蔬菜，想要吃上新鲜的豌豆，一般只在每年的初夏，过了这段时间，新鲜豌豆就上市了，豌豆的营养价值很高，含有多种维生素，尤其是其中的蛋白质含量很高，每100g豌豆含有蛋白质约7.5g，还含有氨基酸、赖氨酸等人体所需的营养成分；
豌豆中含还有丰富的膳食纤维，具有清洁肠道的作用，如果有便秘的朋友，可以适当吃一些豌豆，豌豆的做法有很多，豌豆汤、豌豆饭、豌豆糕等等，下面和大家分享豌豆小炒的做法。
————【豌豆小炒】————
【原材料】虾仁、玉米、豌豆、胡萝卜、小圆子、食盐、食用油、鸡精、豌豆荚；
【做法】
1、准备需要的原材料，豌豆、玉米、胡萝卜、虾仁和小圆子，
2、锅中烧水，水开之后下入小圆子，先将糯米小圆子煮熟，煮到小圆子漂浮在水面，捞出来过凉水备用，过凉水不仅能让丸子口感更加Q弹，还能避免粘连；
3、煮小圆子的水不要倒掉，可以用来煮蔬菜，加一勺食盐和少许食用油，把准备好的豌豆荚、胡萝卜、豌豆和玉米下锅，水开之后再煮2分钟，出锅过凉水并沥干水分；
4、锅烧热，加入适量的食用油，油温5成热，下入虾仁，翻炒至变色，虾仁变色之后，再把沥干水分的胡萝卜、豌豆、玉米、小圆子全部倒进锅中，继续翻炒，翻炒均匀之后，加一勺食盐和少许鸡精调味，出锅前，可以少加一点水淀粉勾芡，这样味道能更好的包裹在食材上面，出锅装盘；
