老人消化能力可自我判断
广西壮族自治区疾病预防控制中心 方志峰
上了年纪，由于器官老化，会出现不同程度的消化吸收能力下降，加之牙齿脱落，营养摄入还将进一步受影响。对于消化吸收能力是否下降，老年朋友可通过一些小方法自我判断，并通过调整饮食、增加运动，维护口腔卫生等措施来延缓消化吸收能力的下降。
自我判断
一看肢体，二看饥饿感
自行判断消化吸收能力是否下降，首先看是否有身体变瘦、四肢肌肉明显流失的情况；其次看饥饿感——如果按正常三餐进食，无大鱼大肉，无过量饮食，正常情况应该是到下一顿的饭点就会感觉饿，反之说明消化吸收能力减弱。
饮食六忌
咸、辣、硬、油、酸、冷
延缓消化吸收力衰退涉及饮食、运动、口腔卫生等多个方面。比如，饮食上要讲究养胃、养肝，吃东西需清淡，不能太咸、太辣、太硬、太油、太酸、太冷，最好戒酒。每日三餐按时吃，在两餐间增加蔬果作为补充。喝足量的温白开水，利于润肠，促进肠道吸收，不宜饮浓茶。
运动的作用是尽可能提高基础代谢率，进而提高消化吸收能力。口腔疾病会影响食物摄入，建议至少保证每天刷牙两次。坚持喝奶补钙，有助固齿。每年洗牙，有了牙病尽早就医，该补该镶别拖着。
两高一低
高蛋白、高热量、低脂肪
若消化吸收能力已经下降，就必须调整饮食，以保证营养足量摄入。老年人的饮食原则是高蛋白、高热量、低脂肪、易消化。
优质高蛋白食物主要是蛋、奶、鱼，以及适量猪、牛、羊肉等。高热量强调主食吃够，但不能太多，可用适量薯类替代，保证杂粮摄入。低脂肪要少吃动物油，换用橄榄油等植物油。
易消化是指多煮炖、少煎炸，粥、羹、泥类食物都可以优先考虑。咀嚼问题较严重的老人，可以在牛奶或粥里添加一些蛋白粉，蛋白质对维持肌肉力量十分重要。
