在一项随机比较试验中，钻研职员发明，作为安康饮食的一一部分天天吃核桃与某些细菌的添加有关，这些细菌可以募捐推进健康。其余，肠道细菌的这些变动与某些心脏病危险因素的改良无关。

 

宾夕法尼亚州立大学助理钻研员克里斯蒂娜·彼得森（Kristina Petersen）说，这项研究-最近宣告在《养分学杂志》上 -疏解核桃可能是一种有益于心脏和肠道健康的小吃。

“用核桃取代素日的零食-特别是要是它是不健康的零食-用核桃来做是一个很小的窜改，可以改善饮食。多量证据疏解，饮食的少量改善会极大地有益于安康。作为安康饮食的一有部分，天天吃两到三盎司的核桃可以是改良肠道安康和高涨患心脏病风险的好门径。”

宾夕法尼亚州立大学助理研讨员克里斯蒂娜·彼得森（Kristina Petersen）

先前的研讨正文，核桃与低饱与脂肪的饮食打扮服装运用，笼统对心脏有益。比如，早年的工作批注，天天吃整个核桃会飞腾胆固醇水准和血压。

 

遵循研讨人员的研讨，其他钻研发现，胃肠道细菌的变换（也喻为肠道微生物组）概略有助于解释核桃的血汗管好处。

宾夕法尼亚州立大学营养学逊色教授潘妮·克里斯·埃瑟顿说：“在肠道健康及其对团体健康的影响方面，今朝正在睁开少许工作。是以，除了研讨脂质和脂卵白等成份外，我们还盼望研讨肠道健康。我们还想熟谙食用核桃的肠道安康更改是否与心脏病杀害因素的改进无关。”

 

在这项研究中，钻研职员招募了42位30岁至65岁之间的超重或肥胖参加者。在研究劈头之前，将参加者平匀蒙受美国饮食两周。

在这种“磨合”饮食之后，将参加者随机调配到三种研讨饮食中的一种，所有这些饮食都包含比磨合饮食少的饱和脂肪。这些饮食包括一种掺入整个核桃的饮食，一种囊括相通量的α-亚麻酸（ALA）与不含核桃的多不饱与脂肪酸，一种饮食用部分油酸（另外一种脂肪酸）替代了近似数目的ALA。

在全部三种饮食中，核桃或动物油代替了饱和脂肪，悉数加入者在每种饮食中都发展了六周的饮食，但在饮食之间有所隔绝距离。

 

为了解析胃肠道中的细菌，研究人员在参预者完成磨合期饮食和三个研讨饮食期的每一个阶段之前72小时征集了粪便样板。

彼得森说：“核桃饮食雄厚了过去与安康有关的良多肠道细菌。其中之一是玫瑰菌，它与回护肠壁无关。我们还缔造，Eubacteria eligens与Butyricicoccus的含量很高。”

 

研讨人员还创造，在吃核桃后，肠道细菌的变动与心脏病的挫伤要素之间具备显著联系关系。益生菌与几种不合的血压丈量值呈负关系，这表述更多的优生细菌与这些殛毙因素的减少相关。

另外，更多的十字形科与低落血压、总胆固醇和非高密度脂卵白胆固醇无关。在另外两种饮食以后，富集细菌与心脏病风险成分之间不有显明相关性。

朱尼亚塔学院生物学副教授里贾纳·拉曼德拉（Regina Lamendella）说，这些缔造是人们如何故主动的方式豢养肠道微生物组的一个例子。