IARC援引对人类致癌性的“有限证据”，将阿斯巴甜列为2B类致癌物（可能对人类致癌）。JECFA重申其每日允许摄入量（ADI值）为每公斤体重40mg。
世卫组织两大机构的评估结果既相互独立又相互补充，评估结果在我们的预料之中。
在当今社会，糖越来越多地被视作健康的“反义词”，而代糖成了健康的代名词。这次世卫组织对阿斯巴甜官宣“定调”，也让更多“减肥爱好者”视代糖为“洪水猛兽”。并掀起又一波关于代糖与健康关系的讨论热潮。前期我们已专门对此发文（详见：《“治愈”还是“致癌”？阿斯巴甜争议背后的健康真相》），面对世卫组织两大机构联合评估报告，我们有必要思考：庞大的“致癌物家族”，为何大家对阿斯巴甜如此关注？糖与健康生活，必须是一门“取舍的艺术”吗？
一、世卫官宣，意味着阿斯巴甜被判“死刑”？
01. IARC确认的2B类致癌物，到底严不严重
IARC根据致癌证据的高低把致癌物分成了三大类：1类确定致癌物（对人体有明确致癌性），2A类致癌物（有动物实验致癌证据），2B类致癌物（有一定的致癌可能性），3类致癌物（致癌证据尚不足）。
此次阿斯巴甜虽被列为2B类致癌物，但两大机构的评估都认为阿斯巴甜对人类致癌的证据有限，在实验动物中发现的致癌证据也有限，与导致有关癌症的可能机理证据同样有限。同一等级的还包括泡菜、机动车尾气、手机辐射等。
02. 阿斯巴甜是否安全？我国权威机构回应
国家食品安全风险评估中心也于14日针对世卫组织两大机构的评估结果发文回应称，阿斯巴甜是国际食品法典委员会（CAC）及中国、美国、欧盟、加拿大、澳大利亚、新西兰、日本、韩国等批准合法使用的食品添加剂，国家食品安全风险评估中心联合国家癌症中心结合JECFA最新评估结果与我国居民消费情况进行安全性评估，阿斯巴甜按照我国现行标准规范使用可以保障安全。
03.理性看待，无需焦虑
致癌等级不等于致癌强度，IARC只是根据致癌证据的强弱划分致癌等级，酒精、黄曲霉毒素都被划定为1类致癌物，但两者的致癌强度与毒性却明显不同。
此外，致癌存在一个概率问题，含酒精饮料、槟榔果早已被列入1类致癌物，连我们最为常见的红肉也被列为2A类致癌物，但在现实生活中，不会有谁因此就远离手机和红肉、泡菜。只要根据膳食指南适量食用就没有问题。
二、从“糖”到“代糖”，谈谈我们对健康的定义
01. 代糖是怎么出现的
很多人都知道，过量摄入糖可增加肥胖、龋齿、2型糖尿病等慢性病的风险，对健康不利，所以减少糖的摄入已成为健康饮食的科学共识。但爱吃甜是人的天性，这是由人类基因决定的，吃甜可以为我们增添很多快乐，这也是人们意识到过量摄入糖的危害后，热量极低或0热量的代糖风靡全球的内在动力。
包括无糖饮料、无糖口香糖、冰淇淋、酸奶、糕点、饼干和维生素咀嚼片等食品中都可能含有阿斯巴甜等代糖。
02. 代糖与健康的关系，一直存在争议
代糖既有甜味又提供很少能量或者几乎没有能量，看起来好像是控制体重的绝佳选择，但事实真的是这样吗？虽然JECFA等权威评估机构经评估认为甜味剂安全性没有问题，但这不意味着甜味剂可以任性吃，代糖与健康的关系一直存在争议。
早在今年5月，世界卫生组织发布了一项有关非糖甜味剂的最新指南，建议大多数人应避免食用安赛蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖苷等非糖甜味剂。建议也是在提醒人们不要过度依赖代糖。
