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南瓜皮、西蓝花叶等6种边角料是食物中最营养的

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南瓜皮、西蓝花叶等6种边角料是食物中最营养的

世间万物,

  唯有美食与爱不可辜负。

  享受食物的美味还能吸收它的营养,

  简直不要太棒!

  

  但有一部分营养总被人们忽视、丢弃,

  看看生活中哪些食物营养都被你浪费了!

  生活中被你丢弃的“营养”

  很多食物“怀才不遇”,明明营养价值丰富,却被人们当做“边角料”通通扔掉。今天就列举6个平时常被你忽视的食物,看看你浪费了多少营养!

  1

  南瓜皮、南瓜籽

  南瓜经常被人们所食用,做成南瓜饼、南瓜粥,蒸南瓜等。南瓜全身都是宝,它含有大量的锌元素,有利于皮肤和指甲健康,还富含抗氧化剂β-胡萝卜素,有护心脏、抗癌的功效。并且越接近南瓜皮的部分,营养越丰富。此外,南瓜籽含有丰富的不饱和脂肪酸,有益大脑健康。

别扔!南瓜皮、西蓝花叶等6种边角料是食物中最营养的部分

 

  这样利用:

  ◆ 蒸熟,连皮一起食用。

  ◆ 取出籽,用水清洗,晒干,干后放入锅中翻炒7-8分钟,就可以当瓜子吃。

  2

  红薯皮

  天气越来越冷,又要迎来吃烤红薯的季节。红薯本身含有大量的膳食纤维、B族维生素、维生素A等,能够防便秘、护心脏、抗衰老,这些营养成分同样存在于红薯皮中,弃之可惜。

别扔!南瓜皮、西蓝花叶等6种边角料是食物中最营养的部分

 

  这样利用:

  将红薯洗干净,切成小块,倒入锅里煮粥,连皮一起食用。但在外面买的烤制红薯,小康康还是不建议大家吃皮哦。

  3

  橘皮

  平时吃橘子都是剥完皮随手一扔,殊不知扔掉的是营养丰富的好食材!橘皮中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素P和柠檬烯等,含量甚至要高于橘肉里的含量,帮助缓解咳嗽、消化不良,并能够降低血压等。

别扔!南瓜皮、西蓝花叶等6种边角料是食物中最营养的部分

 

  这样利用:

  将橘子皮收集起来用清水浸泡1-2天,切成细丝,用少量白糖腌制20天,即可食用。

  4

  芹菜头

  大部分人会把芹菜头丢掉,其实菜里加上它别具清香。芹菜头富含镁、钙和维生素C等营养物质,具有镇静安神的作用,能有效缓解失眠。并且它还有利尿、降压的功效,还可抗癌、防癌。

别扔!南瓜皮、西蓝花叶等6种边角料是食物中最营养的部分

 

这样利用:

  ◆ 当食材,与香干、瘦肉等一起清炒吃。

  ◆ 芹菜头90克,加9克酸枣熬制成汤,睡前饮用防失眠。

  5

  西兰花叶

  通常炒西兰花时都会把叶子摘下扔掉,而里面实则富含维生素A、维生素C和钙元素等营养物质。

别扔!南瓜皮、西蓝花叶等6种边角料是食物中最营养的部分

 

 

  这样利用:

  ◆ 与西兰花其他部分一起翻炒,食用。

  ◆ 用沸水煮一下,凉拌着吃。

  6

  菠菜根

  菠菜根是红色的,人们在择菜时往往会把它摘掉,觉得它口感老、不好吃。但其实菠菜根的营养相当丰富,富含膳食纤维、维生素和矿物质,有降血压、降血糖和防便秘的功效。

别扔!南瓜皮、西蓝花叶等6种边角料是食物中最营养的部分

 

  这样利用:

  ◆ 菠菜带根用沸水烫数分钟,再用芝麻油拌匀即可。

  ◆ 用菠菜根煮汤,放些许生姜更好。

  食物的营养远比你想象的要丰富,

  别随随便便就丢弃,

  学会利用食物的“边角料”,

  把健康吃回来!