前天收到朋友同事的求助，来意大利一周快要饿死了，让我赶紧推荐罗马的餐厅。这已经不是我头一回收到这样的求助，许多首次去到意大利的国人都有这样的困惑，意大利不是美食之国吗，怎么东西这么难吃？到底是因为不会点菜，还是意大利食物不符合中国人的口味。实际上，意大利作为享誉世界的美食之国，也有很多符合“中国胃”的美食。花点小心思，就能开启一段“醉”美味的意大利之旅。
提到意大利美食，中国人首先想到的就是：披萨，意面，咖啡和提拉米苏。这几种代表食品，意大利本土的做法跟中国的意餐存在很多差异。这是因为意大利美食传入美国后，经过改良和规模化生产，改变了传统做法，而在中国，随着两个大美国连锁品牌的普及，在大部分人心中已经对这几款食物产生了固有认知，初到意大利就会产生认知落差，发现这个食物怎么跟之前吃的不一样。那到底意大利本土最正宗的披萨，意面，咖啡和提拉米苏到底是什么样子呢？披萨意大利的披萨通常采用薄饼
这是跟美式披萨最大的不同，厚饼是为了方便加更多的馅料，而薄饼侧重的是饼本身的香脆，甚至有些地方是烤了披萨饼之后，只刷简单的番茄酱，就可以直接吃的。业界公认的意式披萨必须手摊而成，翻边高2-3cm。而美式披萨多是机器完成，翻边高4-5cm。
最传统的意式披萨是一张薄饼烤完简单刷一层番茄酱
2.意大利披萨好吃需明火炉烤
