在生活中，每个人都吃过洋葱，是一种经常出现在我们餐桌上的食物，可能有些人因为其气味有些呛人而很少选择食用洋葱，但是这却错过了一道非常有营养价值的蔬菜。我们经常听到吃生洋葱可以预防感冒，原因是洋葱含有大蒜素，具有很强的抗炎和杀菌能力，它对呼吸道情况引起的感冒有很好的预防作用。同时，洋葱对于肺部有很好的治疗效果，可以驱散寒冷，增强人体的呼吸系统的工作能力。
那么如何保存洋葱，其实洋葱放在阳光下，会有很多好处。因此不要急着吃新买的洋葱，把它们放在阳光下一个大约星期，然后吃更好。洋葱中含有槲皮素，阳光可以使这种物质的含量大大增加。槲皮素对慢性支气管炎和冠心病有很好的辅助治疗作用，还可以降低血压，增加冠状动脉血流量。下面就介绍一下洋葱的4个功效：
1、促进血管流通
洋葱含前列腺素A，它不仅具有调节体内血压的作用，还可以扩张血管，达到增加血液流速的效果，保障血管的健康运行，防止出现动脉硬化。洋葱中还含茶氨酚，可以清除体内多余的钠盐，从而也可以降低血压，保护心血管系统。经常吃洋葱的人，可以大大减少心血管疾病的发生概率。
2、降低胆固醇
洋葱可以刺激人体胃液的分泌，胃液可以调节人体胆固醇的含量，使血液中的胆固醇含量降低。因此，高胆固醇的人，多吃洋葱，有助于降低胆固醇，预防冠心病的发生。而洋葱中的脂肪含量非常少，多吃不仅不会增加体重，还会促进脂肪的分解。
3、促消化
洋葱还可以加速肠道的蠕动，促进消化系统运转，从而达到促进消化的效果。洋葱进入消化系统后，其所散发的特殊气味可以刺激胃酸分泌，过多的胃酸会让人感到饥饿，增加人体的食欲。通常如果你有消化不良的麻烦，你可以尝试多吃洋葱。
4、消毒作用
洋葱中含有大蒜素，科学证明，这种物质对多种细菌病毒起到预防效果，可以清除消化系统中残留的细菌，防治病毒的入侵，能有预防感冒的作用。如果患者抵抗力差，可以多吃洋葱，大大提高人体的免疫力。
选择洋葱时应选择紫色的洋葱，并且生吃是最具营养的，可以起到减肥的效果，春季和夏季是吃洋葱的最佳时间。能选择做成冷菜，或者为其他热菜肴的配菜，来降低菜品的含油量，起到健康搭配饮食的效果。洋葱是一种非常具有营养的菜，在平时饮食中，应该合理使用洋葱，对于人体健康会起到非常好的作用。
