有3种养分素—钾、钠和氯,咱们天天都需要多量地填补。它们对付保证体液的酸碱度尤为必要,并决议着身体构造中水分的量,而且承当将肠道中的营养吸收进入血液中,然后再经过渗入压从血液中进入细胞内况且另有其他多项死守。这些矿物资是组成腺体排泄物的基本成分。钾有助于神经琐屑内动静的传输。氯是胃造成胃酸所必需的。这3种养分素天天都市被排泄到尿液中,数目与一个健康的人所排汇的量至关。
精制食盐(氯化钠)可为咱们提供空虚的钠与氯。钾在食物中的漫衍很广,蔬菜、水果、全谷食品、坚果和肉类中都含有较为雄厚的钾但是,仅仅不绝坚持钠、氯和钾的短缺供给还远远不足,钠和钾还必需坚持失调。过量的钠将招致身体需要增补更多的钾,而填补的这些钾又将流失到尿液中。反过来也是一样:适量的钾也许导致钠的老火流失。比如,食草植物摄入少许的钾,而它们的体内只坚持很少的一点钠,这将导致它们死亡,除非它们吃盐。在晚期的美国,就有何等的植物曾冒着各种屠戮,行走数百千米去寻找盐。
由于绝大大都人恋爱吃咸食,也由于现在的人所吃的蔬菜和生果比副本大为减少,因此,得多人涌现的问题便是摄取的钾太少而且此中大批都流失到尿液中。失去钠与钾之间的平衡绝非易事,但这着实非常需求。每一集团都理当晓得何时增进自身的钠的摄入量,又该什么时候制约对它的摄入,以及该如何并在何时在饮食中增长钾的含量。
在畸形状况下,安康的人几近不会涌现缺乏钠和氯的杀戮。但在尤其燥热的天气时,少量的盐将由于身体排汗而流失,可以导致人的出世。美国在构筑科罗拉多河上的博耳德坝的前几年,曾经有人由于出汗太多使得身体老火缺盐而出世,别的,在构筑其他项目时也出现过何等的情况。其时人们也曾领会到,中暑在很大水准上也是由于排汗使得大批的盐分流失而导致的。
