春季到来，不少人都会想到韭菜，毕竟有句老话说得好——春吃韭菜正当时。但也有不少人一直都不太敢吃韭菜，因为听说它上面的残留农药非常多。
更有人说一些不良菜贩会用硫酸铜来浸泡韭菜，这样就能让韭菜的颜色看起来更加青翠诱人。
那么这些说法是真的吗？爆炸营养课堂的营养师告诉大家，其实根本就无需担心：
必须要承认，韭菜这种蔬菜，在生长的过程中很容易被真菌感染，从而出现烂根等症状。所以为了避免这种现象，种植的过程中往往就会用到波尔多液去对抗真菌。而这种药剂，其实就是硫酸铜配成的。
但我们其实说过多次，蔬果种植中用到一些农药或者药剂，是非常正常的一件事情。只要在规定范围内合理食用，再经过我们仔细的清洗之后，根本就不会有多少残留，并不会对健康造成伤害。
至于说有人会用硫酸铜直接浸泡韭菜，完全就是无稽之谈了。如果真这样做，虽然确实会让韭菜的颜色看起来更舒服，但也会完全丧失新鲜劲，农户可不会傻傻的去干这种事情。
此外，很多人爱吃韭菜，都是冲着提高男性功能去的。这里爆炸营养课堂的营养师强调一下，韭菜根本没有此类功效。韭菜就是一种比较营养的蔬菜罢了，含有硫化合物、锌、维生素C等物质，而这些物质都与男性功能没有任何的联系。
最后，在疫情期间，很多人家里食材有限，每天都吃得很“凑合”。而如果您有幸弄到了韭菜，不妨去做一餐美味的韭菜盒子吧，操作起来也很简单：
先面粉中加水，大概比例为2:1，和好面后饧上一个小时左右。然后把鸡蛋煎成饼后弄碎，韭菜控水后切成小段，充分搅拌。家中有条件的，可以再放点粉条和其他自己想吃的食物，然后加入盐、油和味精等搅拌均匀。
接着就是比较考验手艺的时候，把饧好的面揉成条状，再切成均匀的剂子，擀成四周薄中间厚的面皮。取馅料铺在面皮上对折后封边。
如果觉得这个操作看不太懂的人，可以直接在网上搜索相关教学，其实也并不难。而包好了之后，自然就要上锅煎了，小火慢慢煎至两面金黄即可。
