1、有机食物能更有用地低落癌症风险吗？
“无机”一词被广泛用于描摹不有添加人工化学品的植物食品以及不有用激素和抗生素喂养的植物食品。对付植物性有机食品来讲，其原原料的耕种既没有运用旧例杀虫剂或除草剂，也没有应用化肥或污水污泥作为肥料，更不有经由过程食物辐照加工。转基因食品不能被喻为有机食物。
生出产有机食品的指数实际上是为了推动可继续农业生出产，但是人们普遍以为有机食品可能会有益康健。同时，有了人在争执无机农制作品的营养水准能否高于惯例栽培农出产品的养分水准。然则，当前尚没有证据诠释无机食物能更无效地低落癌症风险，概略供给别的耕耘办法种出的相斥食物所不有的安康益处。
2、糖会增多癌症风险吗？
糖在增多热量摄取的同时实在不会供应飞扬癌症风险的任何营养素。高糖摄取量可能会通过推进瘦削而间接增进癌症风险。白糖（精制糖）与红糖（粗制糖）及蜂蜜在其对体重或胰岛素水平的影响方面并无分歧。限定食用蛋糕、糖果和加糖谷类食品以及限制饮用汽水与流动饮料等含糖饮料可救命人们减少热量摄取。
3、硒是甚么？硒能消沉癌症风险吗？
硒是一种矿精力，对人体的抗侵蚀防御机制有拯救。植物钻研已批注硒可能会预防癌症。一项研究批注硒填补剂可能会飞扬人们患肺癌、结肠癌与前哨腺癌的风险。然而，一项大型临床试验并未发明硒填补剂能低沉前哨腺癌风险，所以整体上说，当前还没有匮乏的证据证实硒填补剂可飞腾癌症风险。
是以，不倡始人们服用硒填补剂，同时，人们还应防备服用高剂量硒填补剂，因为硒补充剂的平安剂量和中毒剂量之间相差极少。服用硒填补剂的最高剂量不该超越200微克每天。
4、食斋可以降低癌症风险吗？
素食可以包罗许多有益康健的特征。素食往往是饱和脂肪的含量低，高纤维、维生素与植物化学精力的含量高，同时还不包含食用赤色肉类与加工肉类。因此，素食可能有助于飞扬癌症风险的假设是合理的。
相比削减激进西方饮食习气中动物食品的含量所形成的饮食布局而言，目前不明晰彻底的素食可否会更有益于预防癌症。
峻厉的素食理应抗御全体的植物制作品，网罗牛奶与鸡蛋，这种素食也被喻为纯素食，可有益于人们增补维生素B12、锌和铁，对幼儿与绝经前的女性来讲尤为如此。纯素食还理当包孕足够的钙，由于事实证明，维持含钙量很是低的纯素食者比坚持素食或含肉饮食的人群具有更高的骨折风险。
5、抗腐蚀剂（物质）与癌症有什么相关？
抗侵蚀剂（肉体）可以是食物中的某些化合物，也可由人体本人合成。人体独霸抗侵蚀剂（物质）来关心自己组织，免受畸形代谢（侵蚀）所导致的继续性危害。由于这类损害可增进癌症风险，所以某些抗侵蚀剂可能会有助于预防癌症。抗侵蚀剂（精神）涵概维生素C、维生素E、类胡萝卜素（好比β-胡萝卜素与维生素A）与其余植归天学物资。研讨表现，多食用富含抗腐蚀剂（物质）的蔬菜和瓜果可能会消沉人们患某些癌症的风险。但是，这一到底切实不不一定是抗侵蚀剂（精力）的作用，因为这些食物中还含有许多别的肉体。
多项研究发明，补充抗侵蚀剂（精力）真实不克不及低沉患癌风险。事实上，有钻研发现，服用补充剂（物资）的人群患癌风险更高。（拜会如下条目：β胡萝卜素、维生素E、填补剂）。对付削减患癌风险，目前最好的提倡是通过食物而不是补充剂来获取抗氧化物质。
6、维生素E会高涨癌症风险吗？
α-生养酚是维生素E在人体内最为烦懑的存在内容，同时也是一种强无力的抗侵蚀剂。在一项研究中，服用α-生育酚的男性抽烟者比服用抚慰剂的男性吸烟者具有更低的火线腺癌风险。该发明促使研究人员提议了一个大型研究工程（名为“SELECT”），钻研硒与维生素E填补剂对后方腺癌风险的影响。然而，这项钻研发明，硒与维生素E增补剂不有消沉火线腺癌风险。以至正相反，服用维生素E补充剂的男性集体可能还具有患火线腺癌的较高风险。
在另外一项大型钻研（名为“HOPE”）中，钻研职员比拟研究了服用维生素E增补剂和抚慰剂下的癌症与心脏病风险。维生素E补充剂组与抚慰剂组在癌症起病率或心脏病发病率方面没有差异。服用维生素E增补剂的受试者理论上领有更高的心力弱竭起病率。
虽然含有维生素E的食物如坚果和某些不饱与油多是健康的，况且它们已被证实能低落心脏病风险，然则当前并不倡始人们通过服用维生素E填补剂来消沉他们患癌症或慢性疾病的风险。
7、β-胡萝卜素能高涨患癌风险吗？
β胡萝卜素属于类胡萝卜素，后者是一组抗侵蚀剂，可让植物（收罗蔬菜与生果）的某些部份泛起深桔黄色。在人体内，β胡萝卜素被转化为维生素A，而有观点以为维生素A有助于预防癌症。因为食用蔬菜与生果可低落患癌风险，所以通过服用高剂量的β胡萝卜素增补剂来低沉癌症风险的观念似乎是有情理的。然而，几项大型研讨结果剖明事实并不是如斯。此中两项研讨让抽烟的受试人群服用高剂量的β究胡萝卜素补充剂来预防肺癌和其他癌症，事实浮现服用这些增补剂反而添加了他们患肺癌的风险。另外一项研究则发现服用β胡萝卜素补充剂既无优点有了偏差。只管食用含β胡萝卜素的蔬菜和瓜果可能正手预防癌症，可是人们理当防御服用含少量β胡萝卜素的增补剂，尤其是抽烟者。
8、喝咖啡会致癌吗？
不会。咖啡和胰腺癌间可否具备支解？这个问题曾失去很多人的存眷，但是最近的研讨并未证实两者存在肢解。今朝尚不有证据证明咖啡或咖啡因会增加癌症风险。
9、吃鱼能预防癌症吗？
鱼肉富含ω-3脂肪酸。一些植物试验创造ω-3脂肪酸可以禁止癌症的组成或减慢癌细胞的成长及转移，然而尚不明晰这些脂肪酸可否会高涨人类的癌症风险。
食用富含ω-3脂肪酸的鱼类可飞扬心脏病的风险，然而有些鱼类（譬如剑鱼、金枪鱼、方头鱼、沙鱼和大耳马鲛）可能含有较高含量的汞、多氯联苯（PCBs）、二恶英及其它无害物资。一些研究还缔造，人工养殖的鱼类比家养鱼类含有更多的无害物资。孕妇、解决有身或正在哺乳的女性以及幼儿不应食用这些鱼类，况且每周食用的长鳍金枪鱼不该超越170g，每周食用的罐状淡金枪鱼不该超越340g。人们应当食用差距种类的鱼类以低沉摄取毒素的可能性。
10、非营养性甜味剂或糖经办品会致癌吗？
没有证据证明人类饮食水准的甜味剂会致癌。FDA容许运用的大都几种非养分性甜味剂采集阿斯巴甜、糖精和三氯蔗糖。现有钻研也没能证实这些化合物与癌症风险之间的豆割。一些植物研究表明，应用这些甜味剂可能与更高的膀胱癌和脑部肿瘤风险无关，还可能与更高的白血病和淋巴瘤风险有关，可是人群钻研展示，运用这些甜味剂并没有增长人们患癌症的风险。值得属意的是，得了苯丙酮尿症这一遗传性疾病的人群理当在其饮食中防御运用阿斯巴甜。
