厨房在家里的重要性不言而喻，没有厨房意味着没办法在家里做出美味佳肴，满足一家人的味蕾。做菜是一件非常讲究的事情，如果选对食材就可以起到滋补养生的功效。常言道“病从口入”，炒菜时候的一些坏习惯有时候会对家人产生严重的影响。如下这4点，很多家庭主妇天天都在做，说不定就让癌症“大摇大摆”的进家门了哦，现在知道还不迟。
1.油煮沸冒烟才下菜
在我们的概念中，炒菜一定要等油热了再放入菜品，但是很多人并没有掌握好那个时间，每每都等到油在锅中冒烟了才将菜放入，这时候的油温度已经超过了200摄氏度以上，其中会不断产生一种叫做苯并芘的物质，这种物质已经被列为是致癌物了。所以即使你的菜品再新鲜，经常吃这种菜就很容易导致癌症出现了。此外，长期用这种方式炒菜，不仅会破坏蔬菜中的营养物质，还会增加家人换上心血管疾病的风险。
2.炒完菜不洗锅接着用
炒一盘菜洗一次锅，这是最健康的方式，但是很多家庭为了方便，炒了不同的菜都不会洗锅，觉得非常麻烦，这种做法也是不利于健康的。上一份菜做好之后，不仅有残渣和油渍残留，而且经过了高温翻炒之后，其中一些边角料也会被炒糊，出现杂质和毒素，接着炒下一盘菜的时候不仅会糊锅，而且也会讲这些毒素给带入进去。
3.油没用完留着下次用
油炸肉圆、饺子等食物之后，锅中的油倒掉实在是有点可惜，很多人都会倒入专门的小碗中留着下次用，这种做法也是错误的。用过的油中含有大量的食物残渣和有害物质，例如说丙烯酰胺等，因为再烹炸的过程中，油持续受热就会产生致癌物质苯并芘、杂环化合物等，对身体造成严重的伤害。
4.炒完菜立马关油烟机
很多人认为，我都炒完菜了，准备开饭了，油烟机怎么就不能关了呢？有研究表明，全职妈妈、家庭主妇患上癌症的几率非常大，这是因为做菜产生的油烟中含有大量有害物质，油烟机可以讲这些物质大量吸走，所以炒菜之后要开启油烟机，将厨房中的油烟彻底吸走，这样才不会被吸入人体，导致生病。
以上这4个坏习惯如果你也有，那么就要立马进行改变了。做菜是一件美妙的事情，看到家人吃到美食自己也会非常的满足。但是切记，饮食健康不仅是食材要健康卫生，炒菜做饭时的这些习惯也要做到规范，这样才是最健康的。
