山药被称为“神仙之食”，《神农百草经》中曾记载，其色白可入肺，味甘可入脾，液浓可入肾，具有补脾养肺、固肾益精的功效。山药不仅仅营养成分丰富，味道更是妙不可言。俗话说，山药过霜降，口感赛蜜糖，一篮优品本期带你了解，山药的营养和正确的吃法。

 

山药的功效有很多，冬季更是吃山药滋补的好时节

健脾益胃，有助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。冬季人的新陈代谢变缓慢，常吃油炸食品和火锅等刺激油腻食品的朋友不妨多吃一点山药。

 

润肺止咳佳品

干燥寒冷的冬季很容易引起喉咙干燥，疼痛等问题，对肺部和喉咙的伤害比较大。山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。