好长一段时间，我们都以为养生就是早睡早起多运动，不吃生冷喝开水，常泡枸杞穿秋裤，没想到，好多人居然说自己的养生是靠一杯蜂蜜水？！
蜂蜜真的有那么神奇？不仅排毒养颜、延缓衰老还可以醒脑提神？今天，华西辟谣小分队请我们临床营养科的程懿营养师给大家讲一下，传说中的蜂蜜到底是不是那么神？
蜂蜜是一种高度复杂的糖类过饱和溶液，里面接近3/4是糖，近1/4是水，其余的点点空间留给了180余种物质。蜂蜜是酸性的，pH值4—5。
划重点：蜂蜜中糖+水是主要成分
这个糖主要由果糖和葡萄糖构成，含蓄点说，你们吃进去的蜂蜜，跟喝了一勺果糖+葡萄糖+水差不到好多！不含蓄点的说，你相当于就是喝了一碗糖开水嘛。
问：“医生，那剩下还有180余种物质得嘛，肯定还有很多这个酸啊，那个酶啊，总是对身体好的东西了嘛！”
答：的确，蜂蜜中除了糖和水，剩下的180余种物质有蛋白质、氨基酸、无机盐、有机酸、酵素、激素、酶类、多种维生素、生物活性物质以及钙、镁、钾、磷等微量元素及矿物质。
感觉种类超丰富是不是？但是人家个个儿小啊！我们查到的资料显示，这180来种物质加起来不会超过整个蜂蜜的1%。
百分之一啊，各位亲，这么点把点，又会有好高的营养价值呢？
So，蜂蜜就是含糖量超大，含多种物质但量超小，营养价值比较单一的食品了，从我们营养学的角度来说，并不是啥子不得了的东西。
1. 通便
说实话，蜂蜜确实有通便的功效，但你们发现没有，不是所有的人喝了蜂蜜水都能通便，这又是为啥子喃？
真相是，喝了蜂蜜水通便的人，其实是对蜂蜜中的果糖不耐受或者轻度不耐受；
而喝了蜂蜜水没有通便的人，是对果糖耐受的！
对果糖不耐受的人在喝了蜂蜜水之后，果糖不能完全被小肠吸收而进入大肠，通过发酵产生了酸性物质和气体，刺激肠道蠕动从而刺激你拉粑粑。
但是亲们，这种反应是不正常的哦！
你对蜂蜜里的果糖不耐受，经常吃蜂蜜反而会影响肠道的正常功能，你们这类人最好就不吃蜂蜜！
还真是奇了怪了，吃了牛奶拉肚子的人晓得说自己对牛奶不耐受有点“过敏”，咋个吃了蜂蜜拉肚子的人就觉得是蜂蜜通便呢？
此外，空腹喝了蜂蜜水之后人体会先吸收转化蜂蜜中的糖类，所以你的排尿时间会晚于不喝或喝白开水，想要的清肠效果基本达不到。更不要说空腹喝蜂蜜水的习惯，对血糖异常的人来说是非常危险的。
结论：蜂蜜水通便，那只是你对蜂蜜中的果糖不耐受而已。
2. 养颜
为啥子很多人印象中蜂蜜都可以养颜？皮西西了解了一下，因为蜂蜜广告中大多声称蜂蜜中有一种酶，具有抗氧化、加快新陈代谢、延缓衰老的作用。
还记得到刚才的180多种物质不？里面确实有酶，量少我们都先不说了，就假比这个酶很厉害，一点点就可以起大作用！但真相是，蜂蜜里的酶在经过我们的嘴巴、肠道后，还没来得及大显身手，早就变成了蛋白质了。
安？你要说变成蛋白质也不错？
那我建议你不如喝杯牛奶、吃个鸡蛋得到的蛋白质还多得多！
皮西西客观的说一句，虽然目前有研究报道，有的蜂蜜存在的天然酚酸类化合物，具备抗氧化的作用。
但是——我们又用了这个关键的转折词语——对延缓衰老有多少用，需要多少量才能对人消除皱皱、斑斑、下垂有用，都是莫得确定的研究和说法的。
结论：想靠蜂蜜养颜，可能涂脸上比喝下去更有效！
3. 提神
确实，当你饿得晕头转向的时候，来一杯甜珉珉、温嘟嘟的蜂蜜水，绝对立即补充能量，整个人瞬间就精神了。
但是，在这种情况下，提神的除了蜂蜜水，你还有很多选择——比如，一颗糖or一块巧克力or一个包子or一个锅盔or一根油条……
结论：So……蜂蜜并没有特殊的提神功效，皮西西也不晓得那些广告大神是咋个想出这些神文案的，豁得人脑壳青痛。
4. 止咳
蜂蜜黏黏的，味道甜而且糖饱和度高，喝了蜂蜜水有助于增加唾液的分泌，对化痰有一定的帮助。虽然在感官上让人觉得舒服了点，但实际上并没有任何的治疗效果。
结论：蜂蜜可以止咳，其实是你觉得可以止咳，而不是它真的可以止咳。
5. 适合糖尿病人
我们医生些看到这句话就差点毛了！喂，就因为蜂蜜不姓“糖”，所以自欺欺人觉得糖尿病人吃一点没有关系？！
