每年到了春季的时候，天气总是中午热，早晚凉，很多年轻人都会在这个时候换上自己的春装，这样特别的容易感冒咳嗽，还有很多爱吸烟的人士，吸烟吸多了，难免肺部会出现很多细菌，喉咙也会不舒服，今天，就给大家分享一个清肺美食。肺部细菌的“克星”被发现，每周喝1次，润喉清肺，别错过、“它”是什么呢？它就是冰糖莲子汤，冰糖本身就有清肺止咳的效果，再加上莲子，搭配到一起炖成汤，常喝能够润喉清肺部垃圾，春季大家可以常喝一点，做法也是特别的简单！
番薯冰糖莲子
By 籣草児
配料：
红薯 140克、红皮莲子 200克、冰糖 80克
烹饪步骤：
1.红薯洗净切块备用。
2.饭煲烧开水，下入莲子，煮20分钟，至熟透。
3.捞起；洗净红皮、沥干水分备用。
4.红薯加入冷水，煮10分钟，至八分熟。
5.倒入莲子，煮15分钟。
6.番薯莲子加入冰糖，煮5分钟；煮好盛入碗中食用。
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烹饪小贴士：
1、优质的莲子颗粒较大，大小均匀，表面整齐没有杂质，颜色为淡淡的黄色，有明显的光泽。而一些劣质的莲子通常有点小，颗粒大小不是特别均匀，一般是有大有小，表面发白，没有明显的光泽。2、一般质量较好的莲子比较容易煮熟，味道清香，放一颗到嘴里嚼会听到嘎嘎的脆响声，吃完后满口留有香味。而市面上一些质量较差的白莲，煮熟后一般都粘到一块了，放进嘴里香味不是很明显，也听不到脆响声，一般都是放进嘴里就碎了。3、一般来说，莲子产地较好的是福建省西北部的建宁，它是我国三大贡莲之首。它生产的白莲选取颗粒较大的，采用的是人工去皮，没有添加物，安全健康。
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