有很多人认为，年龄大了应该少吃点肉，才能避免血液黏稠的危险，远离各种慢性病。如果能一口都不吃，经常吃素会更好。然而不是，随着年龄增长，年纪越大的人肠胃系统越弱，一次性食用大量的肉容易消化不良。
所以，在中老年人的饮食原则中讲究以清淡为主 ，但绝对不是不吃肉的方式。长期不食用肉类，没有了优质蛋白、铁的补充，就相当于没有了健康基础。在营养界中有一句话“没有蛋白质就没有生命”，一直缺少肉类来源，只会影响机体各个细胞的正常状态，长期下去，容易造成营养不良。
只要中老年人注意每日吃肉量在75g以内，并且多选择鱼肉、虾肉、鸡肉就是很好的吃肉方式了，味美营养价值还高。
鱼肉是日常生活中常见的白肉之一，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、多种维生素、多种矿物质等成分，尤其是硒元素十分可观。可有些中老年人不喜欢吃鱼肉，是因为他们听说鱼富含重金属。
其实大家误解了，我们平时食用的家鱼，已经被实验很多次并没有危险。鱼身上除了鱼胆有毒以外，剩下的部位几乎都可以食用。生活在深海处的鱼，如果是小型鱼，其中多不饱和脂肪酸的成分要比家鱼还高，完全可以当成孕妇、儿童的每日食材，在供给营养上一点都不比家鱼要差。
真正要注意的是少接触大型鱼，大型鱼在深海处往往会吃掉很食物链底层的食物，吃得越多体内所含有毒素物质就会越多。通过不断积累，体型变大危险也会随之而来，其中就有可能含有重金属汞，增加食物中毒的发生危险。
在鱼的选择上，更建议中老年人选择家鱼，或者是低汞的小型深海鱼， 每周食用220g~340g，对身体百利而无一害。
还有鸡肉、虾肉，这两种肉也都属于白肉，具有脂肪低、蛋白质含量高的特点。虾肉鲜美，无需油炸、烧烤，只要简单的用热水煮至红色即可，再做少量蘸汁，对中老年人就是很好的吃法了，不用担心热量超标。
对于血脂高的中老年人，在吃鸡肉时还可以去皮后烹饪。和普通的红肉相比，去皮鸡肉脂肪低，对人们提高机体免疫力、补充蛋白质有益，是很好的营养佳品。
