豆浆富含植物蛋白和磷脂，富含维生素B1，B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁等矿物质，尤其是钙，尽管豆腐的含量不如豆腐高，但豆浆中的钙含量比其他任何牛奶都要高。
在春季和秋季喝豆浆可以保湿，调节阴阳，在夏天喝豆浆可以降温，预防中暑，解渴。冬天可以驱散感冒和温暖的肚子。
8例不宜喝豆浆，以免影响健康
谁不应该喝豆浆？
1.肠胃不好的人不应该喝豆浆
豆浆很冷，消化不良，bel气和胃功能不好的人应少喝豆浆。豆浆可以在酶的作用下产生气体，因此腹胀和腹泻的人最好不要饮用。此外，患有急性胃炎和慢性胃炎的人不应食用大豆制品，以免刺激胃酸分泌过多并加重病情或引起肠胃气胀。。
2.煮豆浆时不要添加糖
糖豆浆不易被人体吸收。由于糖包含多种有机酸，因此它们与豆浆中的蛋白酶结合，如果用白糖煮熟则不会在肠道中产生不适，因此会使肠内不适。
3.不要在保温瓶中加热豆浆
不建议使用这种保温方法，因为保温瓶中的高温潮湿环境对于细菌的生长极为方便。另外，大豆中的肥皂毒素会与热水瓶中的脏水溶解，这对人体健康有害。
4.痛风患者不宜喝太多豆浆
痛风是一种由嘌呤代谢紊乱引起的疾病。大豆富含嘌呤，嘌呤是亲水性物质。此外，将大豆磨成面粉后，嘌呤含量比其他大豆产品高出许多倍。因此，有痛风，疲劳，身体虚弱，精神疲劳和感冒症状的人不适合饮用豆浆。
5.肾结石的人
在草酸盐豆浆很容易在肾脏与钙结合，创造肾结石。因此，肾结石患者不宜喝豆浆。
6.服用抗生素的人不应该喝豆浆
某些豆浆不能与含有红霉素的抗生素一起服用，因为抗生素和豆浆会发生化学反应。饮用豆浆和抗生素之间的距离最好在1小时以上。
7.缺锌的人不适合喝豆浆
豆浆具有抑制剂，即激素皂素和凝集素，两者均对身体有害。处理这些物质的最佳方法是加热豆浆的沸腾，因此长时间喝豆浆的人应记住服用微量元素锌。
