肝炎初期若放任不管，可能会演变成肝硬化，甚至肝癌!一旦发现自己患了肝病，就要从日常饮食上改变，就是保持规律的饮食习惯，千万别暴饮暴食。饮食上要尽可能挑选各式不同的食材进行搭配，均衡摄取各种营养素。下面介绍几款适合肝病患者的食疗方。
黄花菜粥
食材：干黄花10 克，稻米100 克，食盐或砂糖(供调味用)。
烹饪：1、将黄花菜洗净、切段。
2、将稻米淘洗干净后，加水约800 毫升煮至七成熟，加入黄花菜煮熟成稠粥。
服法：微温时徐徐服下(可用盐或糖调味)。每日1 剂，7 ～ 10 天为1 个疗程。
功效：清热，利肝胆，退黄疸。
适用人群：急性病毒性肝炎黄疸型，脾胃湿热小便淋漓者。
百变搭配：用去脂骨肉汤熬粥，可增加蛋白质含量，干品黄花15 克与鲜品50 ～ 60 克相当。
田基黄粥
食材：田基黄40 克，粳米 100 克，食盐或糖适量。
烹饪 ：将田基黄40 克(鲜嫩苗可用100 ～ 120 克)用清水洗净，装入小纱布袋中，扎紧袋口后与淘洗干净的粳米共入锅内，注入清水800 毫升，熬成稠粥后弃纱布袋，用盐或糖调味。
服法：微温时徐徐服下。每日1 剂，7 ～ 10 天为1 个疗程。
功效：清热解毒，消肿散瘀，退黄疸。
适用人群：急性病毒性肝炎患者(包括黄疸型)。
百变搭配：用去脂骨肉汤熬粥，可增加蛋白质含量。
五味子糯米粥
食材：五味子30 克，糯米100 克，去脂骨肉汤800 毫升，食盐或糖少许(调味用)。
烹饪：1、将五味子用清水洗去浮尘，装入纱布袋内，扎紧袋口，与淘洗干净的糯米共入锅内。
2、注入去脂骨肉汤，小火熬成烂稠粥，去纱布药袋后，加盐或糖调味。
服法：微温时徐徐服下。7 ～ 10 天为一个疗程。
功效：降转氨酶，促进睡眠。
适用人群：急性肝炎病人转氨酶明显升高并有失眠者。
百变搭配：服用本方时，尽可能同时食用新鲜蔬菜烹饪的菜肴。在纱布袋内加柏子仁10 克、夜交藤10 克，可增强安神志、促睡眠之效。
菠菜鸡血旺
主料：菠菜250 克，鸡血旺250 克，姜片10 克，葱节10 克，素油、盐各适量，鲜汤100 毫升。
烹饪：
1、 菠菜洗净、切段约6 厘米长。
2、 鸡血旺在清水中清洗一下，切成约6 厘米长、1 厘米厚、3 厘米宽的小块。
3、 素油在炒锅中烧至六七成热时，放姜片和葱节爆香，下鸡血旺翻炒两三下，注入鲜汤，烧沸5 分钟后放备好的菠菜，翻匀后加盐烧熟即成。
服法：空腹佐餐热食，作为家常菜肴，可常食。
功效：含铁、维生素和蛋白质较丰富，有养肝护肝之效。
适用人群：肝炎病人和正常人均可常食。
百变搭配：鸭、鹅等禽血，牛、猪等血均可交替烹饪食用。做汤菜，其效相当。
