健身餐，分为增肌餐和减脂餐，无论增肌还是减脂，都是这个原理：
卡路里摄取量 > 卡路里消耗量＝增重
卡路里摄取量 < 卡路里消耗量＝减重
增肌餐和减脂餐这两种餐，只要改变一下热量和四大营养素（碳水化合物，蛋白质，脂肪，膳食纤维）的比例，他们就是增肌餐或者减脂餐了。也有一个共同的名字，就是健身餐。
碳水化合物
碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氢和氧三种元素组成，我们平常吃的食物里如果缺乏碳水化合物，会致全身无力，疲乏、头晕等。摄入过量的碳水化合物，会囤积在体力，从而导致肥胖。如果你是减脂，就不要摄入大量碳水化合物。如果你是增肌，健身训练之前就要补充碳水碳水化合物来增加你的体能。
蛋白质
蛋白质是肌肉生长与修复所需的原料，那些每天运动量大的健身人士，每天都需要蛋白质来修复肌肉组织，保持健美的身型。蛋白质摄取过量也会在体内转化成脂肪，同样造成脂肪堆积。蛋白质不足就会造成身体新陈代谢下降，免疫力下降。
脂肪
说起脂肪，估计很多人最讨厌的就是脂肪，每天都说着要减掉脂肪。脂肪的主要功能就是给人体供热量。脂肪产生的热量大概为等量蛋白质或碳水化合物的2.2倍。脂肪还有保护身体，缓冲外界对身体的冲击的作用。
膳食纤维
膳食纤维是指来自植物性的食物，是非淀粉多糖的多种植物物质。膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，也不能产生能力，但膳食纤维也有重要的生理作用，是维持人体健康不可缺少的营养素。
所以说，你要减脂餐，并不是吃的少就是减脂餐了，吃的多，也不是增肌餐。健身餐是为了让我们养成一个营养均衡的饮食习惯。
那么健身餐的四大营养怎么摄入？
减脂餐：较高含量的碳水化合物食物，适量的蛋白质食物，较少的脂肪食物。所以它们的比例就是：碳水：蛋白质：脂肪=5：3：2。至于膳食纤维，膳食纤维的主要来源是蔬菜水果，蔬菜水果的热量很少可以忽略不计。每天适量就好。
增肌餐：较高含量的碳水化合物食物，适量的蛋白质食物，较少的脂肪食物。所以它们的比例就是：碳水：蛋白质：脂肪=5.5：2.5：2。膳食纤维也是一样。
增肌餐减脂餐不仅仅是为了增肌减脂，而是为了一个营养均衡的饮食习惯，不然也不会合称健身餐。所以我们需要挑选健康的食材来达到这个营养的目的。
常见的增肌食物：牛肉、鸡胸肉、鸡蛋、三文鱼、杏仁等
常见的减脂食物：冬瓜、苹果、香蕉、葡萄柚、西蓝花、奇异果、西红柿等。
