药王孙思邈在《千金方》记载：
“春时宜食粥”；
民间也有“春天喝粥，胜似补药”的说法。
春天喝粥，
既可以很好的补充水分，且更容易消化。
在粥里加一些应季的食材，
还可以缓解时气对人体的戕伐。
荠菜粥
粳米100克，加适量水煮沸，
再加入新鲜的荠菜100克，同煮作粥，
可加适量盐调味，早晚都可以食用。
荠菜性味甘平，
但有清热利湿、凉肝止血、平肝明目的作用。
菠菜粥
菠菜250克连根洗净，粳米100克煮沸后，
加入带根的菠菜，
一起煮粥，可加适量盐调味。
菠菜粥对肝阴不足引起的高血压、
头痛目眩、贫血等都有很好的食疗效果。
芹菜粥
芹菜150克，粳米100克；
芹菜洗净，加水熬煮，去渣取汁，
和粳米同煮成粥，可放适量盐调味。
春季肝阳易动，
常使人上火头疼、眩晕目赤，
芹菜粥对调养肝脏、降压减燥有一定的效果，
中老年尤其可以常喝。
菊花粥
菊花15克，粳米100克，
洗净一起放入锅中，
加适量清水，大火煮沸，小火熬成粥即可。
菊花粥可以疏散风热、清肝降火，
适用于有头晕、目痛、目赤等问题的人食用。
