香椿、荠菜、马兰头、青团……闪亮登场的春季野菜、美食让很多人很兴奋。这些时令美食人人能吃吗？
野菜不宜当家常菜荠菜、苦菜、马齿苋、蒲公英等野菜的营养成分与蔬菜类似，甚至有些有药用价值，但不宜把野菜当家常菜和主菜。这是因为多数野菜性凉，特别是苦味野菜吃多了易伤脾胃。
另外，城市环境下的野菜很不安全，一般不建议自行采摘食用。仅仅是汽油燃烧排放和雾霾中的有害物质，就能让这些路边野菜变得很不安全。
有些时令菜钠含量高一些时令蔬菜在日常食用时也有讲究。比如茴香、芹菜和茼蒿钠含量较高，烹调时应少放盐。按照我国食物成分表显示，每100克茴香含186.3毫克钠，相当于含盐量为0.47克/100克，茼蒿钠含量为161.3毫克/100克，芹菜茎钠含量为159毫克/100克。因此，烹调茴香、芹菜和茼蒿时应该少放甚至不放盐，高血压、肾脏病患者尤其要谨慎。
青团不太适合老人食用青团软糯清香，是春季当红时令美食。但是，老年人因为消化功能不好，最好少吃。另外，糖尿病人应禁食青团，因为青团中含有大量的糖分。此外，青团黏性较大，存在黏滞在食道而阻塞呼吸道引起噎呛的风险，老年肿瘤康复期患者尤其要注意。
