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清明时节吃青团,4类人群要少吃或不吃

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清明时节吃青团,4类人群要少吃或不吃

清明节又叫踏青节,与除夕、中元节、重阳节并称我国四大祭祖节。节气养生贵在与自然同气相求,人的许多病与饮食、起居有关。如果吃与节气和气候相逆的食物,如同吃错了药,差之毫厘,谬以千里。如果注意把握符合自然的饮食、起居,于身体和精神都是很有益处的。

今天,小葛就来和大家聊聊清明节后养生的那些事儿。

清明时节吃青团,4类人群要少吃或不吃,4个健康提醒请谨记

清明养生贵在与自然同气相求。

01

清明时节当心肩周炎,要防风寒

清明一到,气温明显转暖,雨量增多,空气湿度增大,百花齐放,春意盎然,春游踏青正当时,人们的户外活动进一步增多。唐代诗人杜甫就有"江边踏青罢,回首见旌旗"的绝句。

清明时节风大,"风为阳邪,其性开泄",春风容易导致风寒入侵。加上清明多雨,湿气较之前会有所加重。在"风"和"湿"共同作用下,容易引发感冒、风湿、肩周炎等疾病。

建议衣着要以轻便保暖为主,可准备一件可随时穿脱的轻薄外套,及时增减衣物。鞋子要注意透气性、保暖性和吸湿性三大特点,还应注意式样及尺寸大小。

还有三点也需注意:

  • 第一,清明期间气候湿润,容易滋生细菌,尽量避免饮用生水和吃不卫生的食物。不要席地而坐,以免受潮致病。近距离出游,最好自备干粮及茶水。
  • 第二,避免过度劳累,特别是患有高血压、心脏病、哮喘等慢性病的中老年人,外出踏青时要量力而行,不要登高山走远路。景色迷人常易使人乐而忘返,要注意节奏。
  • 第三,有些花不宜长时间接触,对花敏感的人在花丛前待久了,会出现头昏脑涨,咽喉肿痛等症状。
清明时节吃青团,4类人群要少吃或不吃,4个健康提醒请谨记

清明时节当心肩周炎,要防风寒。

02

清明养生肝先行,急性子多吃绿叶蔬菜

春季养生应以养肝为主,清明也不例外。唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出,此时饮食应"省酸增甘",即适当吃些酸性食物养护肝脏,适当多吃甘类食物健脾。

怎么养?体质不同养法自然也不同。中医认为,肝主疏泄,是个躁烈的器官,好的时候特别好,帮助消化、理气、活血,但肝脏特别容易形成肝气郁滞、肝气不调,所以养肝并不是补的意思,而是调理的意思,要根据每个人的体质特性进行养肝。

脾气暴烈者多吃绿叶蔬菜。性格比较暴烈、急性子,大多肝气旺盛,容易口干、眼睛红、爱着急、睡眠不好,适合用芹菜、春笋、韭菜等绿叶蔬菜来清肝。

性格沉闷者吃枸杞。性格随和,甚至有些沉闷者则往往肝气郁结、肝阴不足,应多吃些动物肝脏来养肝。如果不爱吃动物肝脏,或担心肝脏的脂肪含量太多,或有高脂血症者,可以用枸杞代替动物肝脏进行养肝、补肝血。

方法:将10克枸杞洗净后放入杯中,注入沸水,盖上杯盖,待2-3分钟后即可制成枸杞茶,有益肾养肝的功效,能清心怡神、疏风散热。

心情不畅吃些花。心情不好容易出现肝气郁滞的状况,建议用比较轻柔的食材,花是个不错的选择。按中医来讲,轻灵取胜。如,用玫瑰花等花类煮粥、沏茶等,有疏肝理气的功效。

 

清明时节吃青团,4类人群要少吃或不吃,4个健康提醒请谨记

清明养生肝先行,心情郁闷者喝点玫瑰花茶

03

四类人不宜吃或要少吃青团

对于吃客来说,清明也是个美食节。春笋、螺蛳、马兰头等等,只在清明时最美味。青团是清明时节必不可少的美食之一,南方自古就有吃青团的风俗习惯,青绿飘香,艾叶的独特香气,青涩,却又带点忧伤,微甜的馅,翠绿的皮又有点淡淡的青草味。有几点要提醒大家注意:

吃青团的四个注意:

  1. 务必先加热后食用。因为青团中的糯米冷却后容易反生,极不利于消化,而且其中的营养结构也会被破坏。
  2. 最好与竹笋或马兰头一起吃,有助于加快青团的消化和营养的吸收。
  3. 不要和肥肉混吃。糯米是比较难消化的食品,若与油脂混杂在一起会加重肠胃负担,极容易引起消化不良。
  4. 吃完青团后,可以吃一些有助消化的食品,如山楂,以减少肠胃负担。
清明时节吃青团,4类人群要少吃或不吃,4个健康提醒请谨记

吃青团的四个注意

四类人要少吃或不宜吃青团:

  • 老年人和小孩。他们的消化功能较弱,青团是用糯米做的,对他们来说,无疑是让消化系统"雪上加霜"。
  • 胰腺炎和胃炎患者不宜吃青团,青团中的糯米会导致这些炎症的复发或病情恶化。
  • 糖尿病患者不宜吃甜的青团。
  • 有胆囊炎、胆结石的患者不宜吃,以免因消化不良而加重病情。

 

04

一盘清明螺、一份红烧鹅六道时令养生菜

"清明螺,抵只鹅",清明时节正是吃螺蛳的好时节。这个时候的螺蛳还没繁殖,肉质最为细嫩肥美。过了清明,螺蛳就没有清明节前好吃了。

酱爆螺蛳是最家常却最经典的做法,豆瓣酱的香味把螺蛳肉的肥美鲜嫩衬托得淋漓尽致,那真的是打嘴巴也舍不得丢的美味啊。

清明时节各种野菜都长起来了,鹅的食物就多了,所以,此时的鹅肉又细又嫩,最适合红烧,如果炖得时间正好的话,甚至比鸡肉都要嫩,喜欢吃鹅的人,可以尝尝土豆焖鹅。

酱爆清明螺

原料:螺蛳500克,色拉油、食盐、酱油、鸡精、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、豆瓣酱、小葱、白糖各适量。

做法:先用淡盐水将螺蛳泡上一天,中间可换几次水,然后要反复洗干净;将螺蛳干炒,除尽螺蛳的水分。锅中放油,爆香所有调料,加入豆瓣酱、料酒、酱油、糖、鸡精等。防止螺蛳肉质变老,又炒不熟,可以加些清水,煮三分钟。

清明时节吃青团,4类人群要少吃或不吃,4个健康提醒请谨记

清明螺,抵只鹅。

土豆焖鹅

原料:鹅肉750克,土豆2个,大蒜、蒜苗、姜、冰糖、盐、白酒、酱油、老抽等各适量。

做法:将鹅肉洗净剁块,姜去皮拍扁,蒜切片,土豆去皮洗净切块备用。将鹅肉放锅内慢火炒,炒至鹅肉出油,然后盛出。重新起油锅,放入姜、蒜炒出香味,倒入鹅肉煸炒片刻。加入盐、酱油、老抽、白酒,然后煸炒至鹅肉上色。加入适量的清水,再加入冰糖,然后烧开,倒入切好的土豆。大火煮沸,转小火焖至土豆软绵,最后加入蒜苗焖五分钟即可出锅。

 

海参冰糖银耳羹

原料:海参25克,银耳15克,冰糖适量。

做法:海参和银耳一起放入锅内,加水煮,煮烂后加冰糖再煮片刻,即可服用,每日1次。

功效:补益精血、滋阴润燥。

 

平菇墨鱼

原料:平菇250克,墨鱼300克,黄酒、酱油、盐、麻油、鲜汤、葱花、生姜末、味精各适量。

做法:将平菇去根洗净,切成5厘米长、3厘米宽的长方形块,再将墨鱼用水浸透,去皮、筋,切成与平菇相应大小的块。炒锅上中火,倒油烧热,下葱花、生姜末煸出香味,加入墨鱼块,煸炒片刻后烹入黄酒,加盐、味精、酱油、鲜汤,烧开后改用小火炖至熟烂,淋入麻油,倒入碗中即可。

功效:平肝健脾。

清明时节吃青团,4类人群要少吃或不吃,4个健康提醒请谨记

平菇墨鱼:平肝健脾。

 

荠菜猪肝汤

原料:荠菜500克,猪肝200克,盐、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、熟鸡油、肉汤。

做法:荠菜去根洗净。猪肝切成4厘米长、3厘米宽的片,放入碗内加入盐、水淀粉拌浆。焯过置旺火上,放入盐、肉汤、酱油烧开,加入浆好的猪肝片,撇去浮沫,用胡椒粉、味精调味,放入荠菜煮熟,起锅淋上鸡油即可。

功效:清热明目、和脾养肝。

 

水芹菜炒豆干

原料:水芹菜500克,豆腐干150克,盐、味精、葱花、酱油。

做法:将水芹菜洗净切段,入沸水锅内焯一下,捞出。豆腐干切片。油锅烧热,下葱花煸香,放入豆腐干煸炒,加入精盐煸炒入味,出锅待用。油锅烧热,下葱花煸香,放入水芹菜煸炒,放入盐炒至入味,倒入豆腐干炒几下,放入味精,出锅即可。

功效:滋阴平肝,利水除烦。