如今正值春笋大量上市，鲜嫩的春笋，味道清淡、营养丰富，成为这个季节家家户户餐桌上必备的一道菜
。但是，春笋可不能贪吃，一旦吃得太多，可能会有生命危险 。
一、吃春笋有哪些好处？
春天的竹笋肉质鲜嫩，清淡鲜嫩，美味爽口，享有‘菜王 " 的美誉，吃些春笋，会给我们的身体带来 4 大好处。
1、润肠通便，预防便秘
春笋中含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，有帮助消化、防止便秘的功能。
2、降血脂、降血压、稳血糖
春笋的脂肪低，糖分少，里面的植物纤维可以加速人体脂肪燃烧，消痰化瘀，里面的营养成分还可以软化血管，扩充血管，降低血脂，降血压，稳血糖。
3、提高人体免疫力
春笋里含有人体需要的营养物质，蛋白质，赖氨酸，维生素及微量元素等，经常吃一些，可以增强抗病能力，当小儿患麻疹的时候，也可以喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期。
4、减肥瘦身，美容养颜
春笋里面丰富的纤维，可以促进身体里粪便排出，它的热量低，经常吃些，可以减肥瘦身。春笋里还有抗氧化的维生素 C，它可以抗衰老，美白护肤。
二、春笋吃多了有什么危害？
1、容易对肠胃造成负担。
春笋虽然营养价值高，但春笋性寒味甘，含有难溶性成分，如草酸和鞣酸，食用过量易出现消化不良，胃腹胀、反酸嗳气等不适。
2、容易引起大出血。
春笋中的大量粗纤维很容易擦伤腹壁或消化道，患有消化道疾病的患者，过量食用春笋后，会造成胃粘膜保护屏障作用减弱，严重的患者还会出现呕血、黑便等并发症。
三、哪些人群不宜多吃春笋？
1、肠胃疾病及肝硬化患者
春笋本身含有较多的粗纤维，对于肝硬化的患者来说，可能是致病因素，容易加重胃出血及食道静脉曲张破裂出血。所以有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食。
2、儿童和老人
春笋中的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，儿童吃春笋不仅会伤胃，还可能会影响生长发育；老年人消化能力弱，体质较差，胃肠道功能容易紊乱，所以尽量少吃笋。
3、有尿道结石的病人
春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，以免加重结石患者病情。
4、过敏体质的人
敏感体质的人也要谨慎吃笋，春笋含有草酸，会引起过敏加重，如过敏性鼻炎、荨麻疹等，吃笋更要小心，以免出现过敏性休克等严重并发症。
