在生活中，土豆是我们最常见的食物之一，它含有丰富的维生素B和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质和淀粉等营养元素，丰富的营养元素补充人体所需的各类营养素。能延缓衰老速度，还能润肠通便、减肥等功效。
土豆还是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的抗衰老及美容养颜作用。含有人体大量具特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑。
土豆和柿子的搭配，土豆中含有大量的淀粉，淀粉入胃，会刺激胃分泌胃酸来分解淀粉，从而转化为人体有用的葡萄糖。这个过程中，胃酸的浓度会比较高，若是在此时吃了柿子，那高浓度的胃酸会使柿子中所含的胶质、鞣质、单宁等物质凝聚而形成硬块，产生难以溶解的胃柿石。
若是柿子和土豆一起吃了，可能会产生胃柿石，因为胃柿石难以溶解，所以有可能会阻塞肠胃，从而导致胃溃疡、肠梗塞等现象。像红薯、白薯等，也含有丰富的淀粉，也容易刺激胃产生大量的胃酸，所以柿子也不能同它们一起吃。
大家不用过于担心食物相克，更建议大家做到食物多样，学会各种不同食物搭配在一起，能提高食物营养价值更重要。如米饭和粗粮、橘子和柠檬、西红柿和土豆等等，吃起来会更健康。
