高尿酸其实就是由于人体嘌呤代谢发生紊乱，导致血液中血尿酸含量增多而引起的一种代谢性疾病。一般情况下，当尿酸水平大于420微摩尔每升时，就已经可以判断为是高尿酸的情况的了。
不可否认，很多的之所以出现高尿酸，其实都是“吃”出来的，饮食不当，是目前最易引发高尿酸的一个因素。随着尿酸的升高，会有尿酸盐结晶析出，这些结晶沉积在关节腔内，将会引发关节炎症，出现痛风。
医生直言：尿酸超420，4种食物再不戒，痛风早晚会找来
1、酒精
高尿酸患者最好是少喝酒甚至要及时戒酒，因为当酒精进入到人体中，会经过代谢产生乳酸，从而抑制了尿酸的排泄，使尿酸浓度提高，加速尿酸盐结晶的沉积，这样很快痛风就会出现了。
2、浓肉汤
无论是鸡汤、鱼汤、骨头汤还是火锅汤，高尿酸患者都要少喝为妙。因为嘌呤易溶于水，肉经过水煮，肉内的嘌呤即可溶于汤内，随着煮沸的时间越长，汤中的嘌呤含量则越高，若是此时在喝上一碗浓汤，尿酸将会升高。
3、糖类
饮料、奶茶、糕点、糖果里的糖分很高，长期摄入过多的糖分，糖分在体内分解的过程中，会使嘌呤含量增加，从而导致痛风的发生几率增加。所以，千万不要小看了糖分对高尿酸患者所造成的危害。
4、豆类
并不是所有的豆类都需要忌口，像是黄豆芽、芽菜、豆苗等，本身所含的嘌呤量就很高，每一百克就含有200ml左右的嘌呤，所以这类食物对于高尿酸患者来说最好少食用。
2种食物对降尿酸有帮助，尿酸超标记得吃，痛风也会远离
菊苣：菊苣降尿酸，主要是利用菊苣根，这是因为菊苣根中含菊苣根多酚、菊苣多糖、菊苣酸、马栗树皮素等多种有效成分，这些成分被人体吸收之后，可以调节体内酸碱平衡，把尿酸降下来。
栀子：栀子是传统的中药材，药用价值很高，尤其是对于高尿酸的调节效果显著。栀子中所含的栀子苷和西红花苷两种成分，对于溶解尿酸盐结晶，降低尿酸有很好的帮助，可以帮助尿酸回到正常水平，也可以缓解痛风。
这两种食物都属于天然的药食同源食物，食用起来也无副作用。平时如果尿酸高的人能够多吃，对于降尿酸和缓解痛风会有一定的帮助。
不过对于药食同源的食物来说，单纯的拿来熬煮、泡水或者是单独食用，效果都会差了那么一点。药理研究发现，如果将两种食物搭配起来，发酵制成苦苣栀子复合液来饮用，不仅不易造成成分流失，还可以促进人体对有效成分的吸收。这样调理起来，效果要比传统的熬煮泡水等要明显提高很多。尿酸降下来了，痛风也不会出现。
