土蜂蜜一直以其良好的养生保健和香甜口感深得消费者的喜爱，但其产量珍稀。那么，什么样的蜂蜜才是纯天然的土蜂蜜呢？
土蜂蜜就是中华蜜蜂蜂蜜也叫野蜂蜂蜜、中蜂蜜，它是由中华土蜜蜂在没有污染的深山、山区里面采集了非常多的品种花源的花蜜，并在蜂巢里面经过至少7-15天酿造且已封盖的蜂蜜，只有这种蜜蜂产出来的蜜才叫土蜂蜜。
大家都知道，土蜂蜜一直以来都是广大美容爱好者的上佳品，而且，每天适当的食用一些土蜂蜜对身体也是很好的。那么，土蜂蜜可以随意食用吗？有没有需要注意的地方呢？下面就和羽林蜂蜜哥一起来看看吧。
其实，只要是新鲜且成熟的土蜂蜜，都是可以直接食用的，当然也可以用温开水或凉开水冲泡着喝更好，因为水溶液比纯土蜂蜜更易被吸收，但绝对不可以用开水冲或高温蒸煮土蜂蜜，因为不合理的加热，会使土蜂蜜中的营养物质严重破坏，土蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。
研究表明，常食土蜂蜜不会引起副作用，并可防止营养缺失，增加精力，从而提高人体的新陈代谢。所以自古以来土蜂蜜就被当做是保持青春、延年益寿的饮品而受到人们的珍爱。但是，由于在土蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀偻酶对热极不稳定，值降低则证明土蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，土蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。
食用土蜂蜜的注意哪些事项呢？
１、土蜂蜜的食用时间大有讲究，一般均在饭前1—1.5小时或饭后2—3小时食用比较适宜。
２、土蜂蜜的食用一般建议土蜂蜜一次吃25-50克，一天吃2次即可，因为土蜂蜜中含有丰富的营养成分，容易被人体吸收。 其次，土蜂蜜具有一定的润肠通便的功效，适当服用对促进排便有利。再者，土蜂蜜中的糖类物质占总量的65%-80%，其糖分易被人体所吸收利用。
３、由于土蜂蜜的营养成分比较复杂，如果葱和土蜂蜜同食后，土蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致中毒现象。
４、土蜂蜜不宜与豆腐同食。因为豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与土蜂蜜同食易导致土蜂蜜中的营养成份流失。同时土蜂蜜中的多种酶类与豆腐中的多种植物蛋白、有机酸等会产生生化反应，对人体极为不利。
５、土蜂蜜不宜与韭菜同食。韭菜中的各种含量丰富，容易被土蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子化而失去作用。另外，土蜂蜜可通便，而韭菜富含纤维素易导泻，同食容易引起腹泻。
那么，土蜂蜜可以长期食用吗？
土蜂蜜是一种珍贵的滋补品，具有美容养颜、抗菌消炎、提高免疫、促进消化、改善睡眠、润肺止咳等多种功效，它本身并无明显的毒副作用，一般情况下是可以长期食用的；并且它仅是一种食品，也需要食用较长的一段时间才能有较为明显的功效。
