花生的皮能吃吗？花生衣要去掉吗？

　　花生的内皮含有非常丰富的多酚类抗氧化的物质，以及B族的维生素，但是它含的膳食纤维也很丰富。

　　对于消化功能正常的人来说，吃花生的时候可以连皮带吃。而对于消化功能比较弱的，像老人、孩子，去皮吃花生可以减少胃肠道的负担。

 

花生怎么吃既健康又营养？

　　花生的吃法有很多种，最优选的一种是水煮花生，炒花生也很好，但是要避免用过多的盐、调味品、香辛料。

　　油炸花生有额外的油脂可以升高我们的血脂，增加体重，所以对于肥胖、血脂高的人群应该避免油炸花生的吃法。

 

花生去皮妙法

　　生花生放入碗里，倒入开水浸泡两分钟，可以快速去皮。

　　熟花生放入塑料袋里，留点空气，用手一揉一搓，皮就自然脱落了。