西红柿在我们日常生活中的确是很熟悉的一种蔬菜了，可是虽然常见，它的好处可不能忽略。
现代医学研究表明，癌症病人对维生素C的需要量显著增加，而西红柿含有丰富的维生素C，是防癌抗癌很好的一种良药，对皮肤光滑美白也有着重要功效。
西红柿是维生素C的天然食物来源，每天食用1～2个西红柿，可以增强血管柔韧性，制止牙龈出血，增强抗癌能力，对高血压、心脏病患者也非常有益。同时，西红柿中还含有一种特殊成分――番茄素，而番茄素具有健胃消食的作用，可防治胃热口苦、发热、中暑等症，是益气生津、健脾和胃的佳品。
今天要给大家介绍的这碗西红柿疙瘩汤呢，虽然做法简单，可是每天喝一碗，对身体的好处不容小觑，84岁的钟南山院士仍然身体健壮，一是他平时注重体育锻炼，可是另一方面，他平日里的饮食，也是很注重摄取维生素，蛋白质这些基本营养元素的，养生不是非要到了年迈之际，无论处于什么年龄段，都要长远的为自己的身体打算。
下面给大家介绍一下这碗西红柿疙瘩汤的详细做法。
制作原料：面粉、西红柿、鸡蛋，葱花，香菜，盐，油适量
1、西红柿切成块状，鸡蛋打散搅匀备用；
2、面粉中一点点添加水，一边加水，一边用筷子沿碗边搓面粉，直至面粉全部搓成小小的湿面疙瘩；
3、起油锅，爆香姜蒜末，下入三分之二的西红柿块，大火翻炒至西红柿软烂爆汁；
4、添加适量的热水，大火烧开；
5、用筷子把湿面疙瘩向滚水内分批拨散，马上用勺子搅匀，免得粘连；
6、再次煮开后，添加适量盐调味，添加另外三分之一的西红柿煮开；
7、倒入鸡蛋液，用勺子在汤内搅动；
8、待蛋液浮起，调入味精和葱花香菜，关火出锅。
值得一提的是：西红柿一定要先炒出红汁再下水，这样汤汁的西红柿味道才浓；
而且面疙瘩下锅后要马上搅动，否则易粘连，结大块；
我是叶沐沐，来到世界多年，依然保持热爱! 最喜欢用美食与世界打交道，用笑容对待每一个人。
