夏季，天气变得非常的炎热，上火仿佛变成了每个人都跟随着的毛病，喉咙痛，牙痛等种种的病痛或许都是因为上火所引起的，这个时候我们需要清热解毒，苦味入心，苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、利尿活血、解除劳乏、消炎退热、清心明目、促进食欲等作用。因此，夏季多吃一些“苦”，对身体大有益处。
许多苦味植物因其味苦、性寒、温凉，具有清热解毒降火之功效，在炎热的夏季，备受人们的青睐。其实苦味蔬菜，在景谷还是比较常见的，而苦藤花就是其中比较典型的一种。
苦滕花，又名苦菜藤、苦叶果、苦凉果或南山藤、羊角藤等，在景谷叫苦凉菜。是当地居民最都喜爱的一道花菜。苦藤是一种藤蔓植物，常常攀爬在篱笆边、箐沟边、大树上。苦藤花是种长在藤子上的花，苦藤花开花的季节，数朵绿色的小花聚成聚伞花序，向下倒垂，掩映在绿叶丛中，平添几分清新秀丽。春末夏初，山野间灿然绽放，伞状花序，千百朵朵，枝叶交映，透明初阳里翠绿欲滴，赏心悦目。
苦藤花是一种常见的半野生蔬菜之一。一般人都喜欢素炒和煎鸡蛋，当然也有人煮汤，略苦，吃后唇齿之间有一股回甜。每年四五月份，苦藤进入了花期。此时，采摘下包裹得紧紧的嫩蕾，洗净与鸡蛋同炒，起锅时，香味扑鼻。细细品之，苦藤花的苦涩与鸡蛋的香味相互糅合，别有一番风味。苦藤菜的花和嫩尖还可以素炒，也可以凉拌，做成的家常菜，风味独特。
俗话说“夏日吃苦，胜似进补”。这些鲜在舌尖的野菜，一旦错过就不在。酷暑来临，记得让家人多吃些“苦”。不过，“吃苦”也要因人而异。苦味食物属寒凉性质，适合实热型体质或体质强壮者，不适合体质虚弱或脾胃虚弱者食用。
云南网通讯员 周明慧
