很多人错误以为：吃肉，不仅容易变胖，还会增加高血脂，高脂血症等心血管疾病的风险..
其实不然，适当的吃肉，是对健康是有益的。究竟是选择哪种肉食有这么一个神奇的功效？怎么吃更健康，更有一些利于降脂呢？
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鸡肉：降脂肉的秘密
有一种物质叫“精氨酸”，称为血管清道夫，具有协助清除血管斑块，扩张血管，改善血液循环，调节血脂的作用..
精氨酸进入体内后，被在体内转化成一氧化氮，一氧化氮保持光滑的血流是帮助的一个重要因素平滑肌松弛，血脂稳定性排名第一保持材料。
而鸡肉中的蛋白质，含有一个非常具有丰富的精氨酸，所以需要我们称它为“降脂肉”。
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鸡身蛋白第三名：鸡胗
鸡胗鸡体内的脂肪，可以说，至少每100克鸡肫的部分只含有脂肪2.8克，但高蛋白，到19.2克。鸡肫含有丰富的钾，可以帮助调节血脂。而在有药用价值鸡内金鸡胗，帮助消化。
但鸡胗作为自己一个中国动物脏器，是不是胆固醇也会很高？其实不然，它的胆固醇含量进行相比具有其它重要脏器少了企业很多，只有170mg/200g左右，所以教师可以更加放心的适当食用它。
鸡胗坚果降脂菜
【食材】
准备鸡鱼，虾，葱，姜，蒜，黄瓜，彩椒，辣椒，盐，料酒，淀粉，醋，生抽，食用油..
【烹调步骤】
1，鸡胗去老筋，打十字花刀，容易入味;
2、将鸡胗与去虾线的虾仁放于企业同一碗内，加入可以适量减少食盐、料酒，抓匀，加入一些少许干淀粉；
再3.一碗，然后加入盐、糖、米醋、生抽、料酒、水淀粉；
如图4所示，油放入锅内的底部，在60％左右热的时候，下入鸡胗，虾，后备用滑散成熟鱼;
5、锅内煸辣椒至虎皮色时加入一些花椒，再倒入一个备用的葱姜蒜、黄瓜、彩椒，煸炒出香味后鸡胗、虾仁回锅，兑入调好的芡汁；
6.加花生，腰果.. 炒熟后出锅..
这条路降脂菜各种辅助食品的营养，高蛋白低脂肪，高矿物质对高血脂显著的好处。蛋白质精氨酸和植物甾醇组成降脂坚果的合作伙伴，共同保护心血管健康。
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鸡身蛋白第二名：鸡翅
鸡翅可以深受影响人们的喜爱，无论在街边一个快餐，还是比较高档酒宴都少不了它。
但是很多人会觉得鸡翅会有淋巴结，致癌物质，抗生素等，尤其是鸡尖不会太卫生吗？？ 有人认为打鸡的预防针都在翅膀上，会积累很多有毒物质吗？
其实，没有那么严重，鸡翅是安全的。
揭开“吃鸡”的三大健康常识
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营养鸡汤，或鸡肉有营养？
很多人自己喜欢喝鸡汤，确实鸡汤也有存在许多企业好处。
例如：可以提高免疫力，改善感冒引起的上呼吸道症状..
对于一些胃酸分泌较少，食欲不好的人可在饭前喝的鸡汤，增加食欲也将有助于改善消化和吸收。
但不少人都觉得中国鸡肉里的营养都浸出在一个鸡汤里了，吃鸡肉产品不如喝鸡汤。真的可以如此吗？
鸡的蛋白质含量是鸡汤的近20倍，所以喝鸡汤时要吃鸡，这样才能补充蛋白质。
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鸡肉降脂好搭档
甾醇丰富的蘑菇菌，它将竞争性抑制体内的胆固醇，膳食纤维的吸收和包含许多，促进胆汁酸的分泌，降低胆固醇的合成;并且其中多酚类物质，矿物质，对大脑有益，具有抗氧化作用。
它和鸡肉的组合方式不仅能降脂，还能通过改善产品口感。金针菇中的鸟苷酸盐和鸡肉中的肌苷酸盐会成为一个谷氨酸钠，而谷氨酸钠就是因为我们现在常说的味精，味道进行更为鲜美。
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鸡肉越贵，蛋白质越多？
有很多鸡蛋，价格是不一样的选择，价格水平是表示多少蛋白质？
其实每一种鸡的营养水平差距问题非常小。
从图中可以看出，鸡的蛋白质含量并不随价格的上涨而增加，每100克鸡所含蛋白质的最高值与最低值相差仅2.3克.. 所以价格不能反映蛋白质的量..
鸡的好地方，帮助我们振作，也会是血脂升高的帮凶。当鸡牢记以下两点：
1、鸡皮含大量减少脂肪，要少吃点。
2.鸡颈有淋巴，需要切除淋巴结，再吃..
可能对于大多数人而言，靠吃或者不吃某种食物已经不能达到较好的降脂效果了，这时候不妨通过补充营养物质来从内里改善血脂水平。
生活中注意常补充可以降血脂的营养素，目前临床上效果比较好的应该是体ֹֹ恒ֹֹ月ֹֹ草ֹֹ酸，体ֹֹ恒ֹֹ月ֹֹ草ֹֹ酸它含有百分之九十以上的不饱和脂肪酸，能清除附着在人体血管壁上过多的胆固醇，促进胆固醇的排泄，控制胆固醇的吸收;而里面含有的γ-亚麻酸，能明显降低胆固醇、甘油三酯的水平，有效防治动脉硬化和血管变脆。
