正常人的大脑从20岁开始进入下滑趋势，随着年龄逐渐增加，大脑体积也逐渐缩小。一个80岁的大脑，体积只相当于20岁大脑的一半。所以上岁数的人，大脑形态不可能像年轻人一样饱满。
大脑的老化速度本来就很快了，一些人还抽烟、喝酒、“三高”缠身，四十几岁的大脑形态，比不上一个80岁的老人！
你的大脑“真实年龄”会比你的实际年龄还老吗？哪些危险因素正在加速大脑衰老？
■ 自测动作1：食指与拇指相互交叉，越快越好。
■ 自测动作2：根据指令进行变化进行拍手测试。
两个人配合，辅助测试的人拍一下的时候，被测试者拍两下，如果辅助测试的人拍两下，被测试者就拍一下；还可以随时变化指令，比如要求辅助测试的人拍两下的时候，被测试者不要拍。
■ 自测动作3：一枪打四鸟，检测左右脑老化程度。
动作越快，代表协调性越好，配合能力越好，一秒做一次只能算入门。大家可以把这个变换手指的动作当作一个健脑操，平时在家多锻炼，有助于预防阿尔茨海默病。
1，吃得太油
如今，偏爱肉食、无肉不欢的人越来越多，而摄入大量动物油脂，会导致血液中的胆固醇含量渐渐增加，极易诱发动脉粥样硬化。
有研究表明，血液中胆固醇含量较高的人，发生老年痴呆的风险要比普通人高3～5倍。
2，吃得太甜
长期摄入过多的糖会导致血糖上升，而持续的高血糖则会导致脑中的海马体体积缩小，并对大脑皮层造成影响，进而导致记忆、计算、定向、语言等认知能力下降甚至产生障碍。
特别是已经患有糖尿病的人，平常更是要注意饮食，尽量将血糖维持在合理的范围内。
3，吃得太咸
长期高盐饮食，会干扰脑血管内皮细胞接受信号，阻止脑血管扩张，极易诱发脑内高血压，造成大脑慢性缺氧缺血，最终加速大脑皮质萎缩。
一般来说，普通成年人每日食盐摄入量应控制在6克以内（1瓶盖左右），高血压人群则应控制在3克以内（半瓶盖）。同时日常要注意咸菜、酱料、腌肉等隐形盐的摄入。
4，不吃主食
大脑因为自己不能储存糖元，所以对葡萄糖和养料的需求就比较频繁。长期不吃主食，会导致神经元持续处于低葡萄糖代谢状态，大脑活动迟缓，人的反应变慢，从而增加了老年痴呆的发生可能。
5，添加剂摄入过多
有研究表明，经常过量摄入铝、铅、锰等重金属元素会导致认知障碍，严重影响大脑健康。而这些重金属元素多存在于食品添加剂中，如常用于制作油条的明矾和制作糕点的泡打粉等。所以这类食物建议少吃为好，每周最多吃一两次。
不少食物中富含的营养元素，吃对了能健脑！经常活动手指也可帮助刺激大脑的不同区域，从而提升大脑功能，减缓脑细胞的衰减速度。
1，每天1个鸡蛋：卵磷脂
卵磷脂，又称为蛋黄素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。这种物质是大脑细胞的重要组成成分，有助于增强和改善大脑功能、缓解大脑疲劳，同时辅助清除动脉沉积物。建议老年人、儿童、用脑较多者、糖尿病人、高血脂患者等适量摄入。
【富含卵磷脂的食物】鸡蛋黄、牛奶、动物的心脑肝肺等内脏，以及大豆、豆皮和酵母。其中鸡蛋更是被誉为“补脑第一名”。
2，每周一条鱼：DHA
DHA能促进神经网络形成，使神经递质的释放和传递信息的速度加快，并能对伤亡的脑细胞起到明显的修复作用，从而延缓大脑老化。
【富含DHA的食物】沙丁鱼、金枪鱼、秋刀鱼、鳝鱼等鱼类的肉和鱼油；而核桃、杏仁、花生、芝麻等坚果中所含的α-亚麻酸可在人体内转化成DHA。
3，运动可延长大脑“寿命”
85岁国家级名老中医王文友，带来我国流传已久的健脑方法——鸣天鼓
【做法】手心捂着耳朵，手指和中指找到后脑勺的凸起处，用食指弹响敲击玉枕穴，一次12下，每天2-3次，坚持这个手法，可以有效帮助您养护头脑。
玉枕穴的位置在后发际正中直上2.5寸，旁开1.3寸，约平枕外粗隆上缘的凹陷处。
