我们的体重包括肥体重和瘦体重，也就是身体脂肪和去脂组织。那些通过快速减肥的人，比如一天瘦1斤，三天瘦5斤等等，往往先瘦下去的，可能不是肥体重，而是我们身体的瘦体重。

我们的瘦体重包括骨骼、肌肉、水分等，而其中的水分是变化最快，最容易快速增减的。身体水分丢失和增加很容易，可以在短时间内快速反映到体重的变化上来。

 

快速减的“肥”是什么？

快速减肥时，身体的这几种物质会迅速减少，一个是糖原、一个是蛋白质、一个是钠离子。这3种物质在快速减肥的过程中很容易丢失，并且伴随着丢失的还有身体大量的水分。

1、糖原的快速丢失

人体中一般能储存500g以上的糖原，主要储存在肝脏和肌肉中，储存在肝脏的叫做“肝糖原”，储存在肌肉中的叫做“肌糖原”，这些糖原，加上附带储存的水分，一般就有2到3公斤。

快速减肥的时候，往往要求过度节食或者降低碳水化合物的摄入量，再或者增加大量的运动。

一般来说，只需要挨饿1天，就可以把肝糖原消耗光，而肌糖原，只需要3到5天，储量就能降低60%-70%。

 

2、蛋白的快速丢失

快速减肥的时候，人体丢失水分的另外一个途径，就是通过蛋白丢失。这里的蛋白丢失，包括肌肉中的蛋白，也包括内脏器官中的蛋白。

丢失蛋白为什么会丢失水分呢，其实蛋白质是生物大分子，在蛋白质的大分子表面，有很多的亲水基团，在溶液中很容易与水起水合作用而形成一层水化膜。

因此，快速减肥的时候，机体丢失蛋白质的同时，也意味着丢失了大量的水分。

3、身体丢失大量的钠离子

我国居民平均每天摄入的盐为10g左右，如果1天完全不摄入，则体内会减少10g盐。而生理盐水的浓度为0.9%，体内的1g盐大约要结合100g水分。而10g盐则结合1000g的水分。盐的减少带来的体重下降是必然的。

当然了，快速减肥的时候所造成的能量差口会通过分解身体组织来弥补，也包括脂肪，但是脂肪减少的量，远远比不上上述瘦体重丢失的量大。