生姜是厨房里常见的烹饪辅料，辛辣的味道能够去腥提味，其实生姜对于人体的养生保健功效也非常强大。
老话常说“夏季吃姜胜过参汤”，在夏季如果坚持吃生姜，身体可能收获喜人变化，只有吃过的人才能深深体会到。
夏季吃生姜的3个好处，吃过的人才知道
增进食欲
夏季天气炎热，很容易食欲不振，生姜中的姜辣素能够刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射增强肠胃蠕动，促进消化液的分泌，起到开胃促消化，增强食欲的作用，对于食欲不佳的人群可以尝试生吃一片生姜，或许能够帮助你更好的提高肠胃动力，呵护身体健康。
驱风散寒
夏季很多人贪图凉爽，喜欢吃生冷寒凉的食物，喜欢长时间待在空调房中，这些行为都会导致体内寒气过重，因此可以借助生姜祛风散寒。
吃生姜能够促进血液循环，加速新陈代谢，排出毒素和垃圾，进而有助于去除体内的湿寒之气，维持身体内环境稳定。
保护肠胃
夏季细菌异常活跃食物在存放过程中很容易受到污染，稍不留意就可能会出现食物变质，引起急性肠胃炎。
生姜可以起到抗菌作用，尤其是对于沙门氏菌有一定的抑制作用，保护肠胃健康，而且吃生姜也能够增加肠道中有益菌，减少有害菌，完善肠胃，道保护屏障，提高肠胃功能。
为何吃姜要趁“早”？
相信大家都有听说过：“晚上吃生姜，等于吃砒霜”、“早上吃生姜，赛过喝参汤”。这到底是什么原理呢？
因为生姜的辛温发散作用对肠胃有一定的刺激，会影响到人的夜间正常休息，甚至导致失眠；而且晚上是阳气收敛、阴气外盛的时间段，吃生姜就违背了人体之气的生理规律，晚上吃神经更容易刺激兴奋，影响心脏功能，使人上火，使身体更加疲惫，影响健康，所以就等于吃砒霜。
而在早上吃生姜正好是生发胃气，促进消化、提神的时间，因而在早上吃成这样更有助于健康。还能健脾温胃，生疼体内阳气，呵护身体的健康，所以吃生姜一定要趁“早”。
生姜对人体的养生价值非常高，但是关于吃生姜的原则我们也不可忽视，毕竟有些食物都是具有两面性的，如果吃法不对可能就会损害健康。
夏吃姜赛参汤！但并非人人都适合，生姜食用2大禁忌要牢记
㈠不宜吃的人群
①内热重的人：肺热胃热，口臭，痔疮等等的人是不宜吃辛辣刺激的食物，包括生姜也是不能吃，以免加重病情不利于身体的恢复。
②阴虚体质的人：阴虚者手心和脚心都会发热，还有口干舌燥容易上火，皮肤干燥失眠等症状，这样的人吃了生姜之后会导致症状变得越来越严重；
③肝炎患者：生姜食用过多会引起人体肝火旺盛，尤其是对于患有肝炎的人更是不一致，辛辣的食物可以常吃一些疏肝理气的食物，比如菊花泡水，山楂泡水等等；
④胃溃疡患者：生姜食用过多对胃黏膜也会造成一定的刺激，加重溃疡症状，如果你本身患有胃炎或者是胃溃疡等胃部疾病，尽量不要选择吃生姜，以免影响病情的恢复。
㈡腐烂生姜不能吃
生姜一旦在不烂之后时间就不能吃的，不少人觉得可惜就会把生姜烂了的部分切掉，吃剩余完好的地方，其实这样的做法真的不利于健康。
生姜虽然只是拿来做调味品，但是腐烂的生姜中会有黄樟素，这种物质对于人体的伤害非常严重，也会增加身体，患肝癌食道癌的风险不利于健康，劝你赶紧扔掉，别再舍不得。
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来源： 养生一点就通
