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牛奶
摄取钙片补充品和直接吃富含高钙的食品效果到底差多少？美国农业部所属西方人类营养研究中心一项小型人体试验告诉你：「其实都一样」。
钙质流失属人体正常的生理现象，尤其女性在停经之后钙质流失会更加快速，因此会有利用钙片来做补充的习惯，但却少有研究直接比较膳食与补充剂这两者之间对骨骼的差异。
此研究对象便针对12名平日较少摄取乳制品的50～65岁的女性，给予受试者口服微量放射性钙同位素，让放射性钙同位素融入骨骼，接着从其自尿液中的排出量来测定骨钙流失程度。
试验将受试者随机分为2组，为时6周的时间每日服用4份低脂牛奶或酸奶，另一组则每日补充等量钙和维生素D，接着进入6周的休息期，再2组交换。
研究结果发现利用饮食或补充品中提高钙的摄取量，对于停经妇女来说帮助降低钙质流失的效果其实是相同的，该研究亦进一步表明，如从长远角度看来，高钙食物中因还含有骨骼中的镁、锌以及其他矿物质等，利用增加膳食中的钙来补充可能更加有益。
下方附上一日示范菜单给予读者作为参考：
