快点吧，等的黄花菜都凉了，这句话是不是很眼熟呢，意思就是等得太久了，错失了最佳的时期，以黄花菜来做比作良机，就可以看出人们对这个菜品的喜爱程度，也不负其“席上佳品”的美誉。
黄花菜其实叫忘忧草，这名字听着可真好听，显的很是文艺小清新范。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
黄花菜即是食材也是花卉，可以作为观赏来用，也可以作为蔬菜来吃。一般黄花菜为了保存都会做成菜干，这样泡发后就可以吃了，今天说的就是黄花菜炒肉，简单营养，喜欢就试试吧。
需要准备的食材：猪瘦肉、黄花菜、鸡蛋、淀粉、青红椒、大蒜、生姜、大葱。
需要准备的调料：食盐、鸡粉、胡椒粉、老抽、料酒、植物油、蚝油。
