这几天天气已经是出现了明显的变化，在不不久就又要到腌腊肉的时候了，想必很多人都已经开始准备了，今天要与大家分享的，就是一些有关于腊肉腌制的技巧，大家都可以参考一下，说不定会对你之后的腌制过程，有着些许帮助。
【腌制腊肉，牢记这3个小窍门，肉鲜味美还不容易坏！】
1、不要水洗
做腊肉最好是准备新鲜的花无肉，而且要是肥瘦相间的那种，然后买回来的肉，大家千万是不要用水进行清洗，这是很多人都会犯的错误，其实这肉只需要用干净的布，进行仔细的擦拭就可以了，直接清洗的话会造成水分残留，这样腌制出来的腊肉，很容易就会坏掉。
