1.饮酒酌情，快慢相宜
人们在喝不同的酒时，其饮用快慢要酌情处理。喜欢快饮的朋友可以选择啤酒，其他的酒不宜快饮，这主要是为了减轻酒精成分对胃的刺激和对肝功能的影响。人们在饮酒“粗速”时，因为胃受到酒精的强烈刺激，会造成急性胃炎，有时还会吐出血，肝脏受不了突如其来的酒精刺激，会产生肝功能疾病，所以胃和肝脏受到的损害比较严重。
在饮用啤酒时，有些人跟饮用白酒一样，慢慢地饮，一杯啤酒要饮很长时间，其实这种方法也是不正确的。啤酒的正确饮法，应该是大口大口地喝，一杯啤酒应该尽快喝完。为什么呢？
第一，啤酒中的醉香和麦芽芳香在刚倒入杯中是很浓郁的，如果放置时间长了，香气就会被挥发掉，酒也就不好喝了。
第二，啤酒刚倒入杯中的时候，有些许泡沫。它可以减少啤酒花的苦，减少酒精对人的刺激。
第三，啤酒中的二氧化碳在倒入杯中的时候，能从杯底升起一连串的二氧化碳气泡。酒内含有的这些二氧化碳气入人口中，因有麻辣刺激感，让人有一种爽快的感觉。尤其是在大口喝入啤酒后，更容易打嗝，这就给人一种舒适、凉爽的感觉。
第四，啤酒的酒温在10-15度时饮用最好。若倒在杯中时间过长，酒温必然升高，酒香就会产生异味，使苦味突出，失去爽快的感受。
2.空腹饮酒，有害健康
人如果在空腹饮酒，是最容易醉的。因为胃里没有食物，酒精会直接刺激胃壁而引起胃炎，甚至可能导致吐血，时间长了还会引起胃溃疡。因此，在饮酒前，最好先吃些东西，或者同时摄食其他食品慢慢地边吃边饮，这样能使酒精浓度降低，并且能延长酒在胃内的停留时间，酒受到胃酸的干扰，吸收缓慢，不容易醉。
3.愤懑抑郁，喝酒害己
当人们在情绪低落时，机体内的各个系统功能就会处于低下的状态。这时，长久处于抑郁状态的人，其体内淋巴细胞、巨噬细胞及自然杀伤细胞的功能都极度低下，容易诱发其他疾病。这个时候，在借酒消愁，那对身体的危害就是雪上加霜。所以借酒消愁是不可取的的，李白在诗中写道：“抽刀断水水更流，借酒消愁愁更愁。”古人况且觉醒，但愿今天的人能以此为镜，不要再借酒消愁。
4.白酒黄酒，热饮有益
人们长期习惯于喝冷酒，无论春夏秋冬，打开瓶就喝，这种习惯不科学，应该改掉。在白酒、黄酒中，除了乙醇，还有一些危害人体健康的物质在内，例如甲醇、乙醛杂醇油等。甲醇的沸点是64.7度，当用沸水把它加热后，就会变成气体被蒸发掉。乙醛的沸点只有21度，用温水加热也就可以蒸发掉。当然对酒加温也要有一定限度，如果太热了就会使酒中的主要乙醇大部分或者全部挥发掉，那样酒也就不是酒了。
5.冰镇啤酒，少饮为好
在日常生活中，有些人喜欢在夏天大量地饮冰啤酒，尤其是刚刚进行过大量运动的体力劳动者。过多地饮用冰镇过的凉啤酒，冰箱里冰镇过的冰啤酒，温度一般比体内的温度低20-30度。过多饮用，会使人体内肠胃中的温度骤然下降，胃肠道血管迅速收缩，血流量减少，而造成生理功能失调，影响对食物中营养成分的吸收。
并且，肠胃受到过冷的刺激后，容易出现蠕动加快，运动状况失调，时间一长，还有可能引发经常性的腹痛和腹泻疾病。因此，大家还是尽量少饮冰啤酒为好。若非饮不可，亦应适量，以半瓶或不超过一瓶为宜。
