北沙参：性甘、微苦，味微寒；归肺、胃经。
首先，北沙参是治疗肺结节的时候常用的一种中药，有养阴清肺，祛痰止咳的作用，常被用来治疗肺热燥咳，劳嗽痰血，热病津伤口渴。
曾经有个肺结节患者，他反复咳嗽一月余，咳黄色痰，偶尔还有口干、咽痛、便秘症状，舌质红、苔薄黄、脉滑数，诊断为肺热咳嗽，在方子里添加了北沙参来治疗。
《中药志》中记载北沙参："养肺阴，清肺热，祛痰止咳。治虚劳发热，阴伤燥咳，口渴咽干。"而西医认为北沙参入药后，能解热止痛，它含有的一些挥发油，具有明显化痰作用。所以，这位患者服用中药14副，咳嗽咳痰症状改善。
另外，因北沙参还有养阴清肺、益胃生津的作用，我们常用它缓解秋燥。我们在享受凉爽的同时，有一部分人会出现声音沙哑、咳嗽气喘、鼻干咽痛、口唇干裂、皮肤瘙痒、心绪不宁等秋燥症状。
给大家推荐一款沙参麦冬玉竹汤，它能清热润燥，滋阴生津，能很好的缓解秋燥。这款汤做起来也很简单，沙参100克，玉竹50克，麦冬50克、排骨250克。先将排骨洗净焯水；沙参、玉竹、麦冬浸泡10分钟。然后放锅里，加水，再加入生姜3片。等水开后，转小火再熬1个半小时，加少许酒、盐调味，起锅。2-3人服用。
有一点要注意，并非什么沙参都适合用来煲汤，常用以煲汤润燥的是北沙参。
北沙参，是伞形科植物珊瑚菜的干燥根。它有养阴清热、润肺化痰、益胃生津的功效，常用来治疗阴虚久咳、劳嗽痰血、燥咳痰少、虚热喉痹、津伤口渴等症状，是防治秋燥的良药。
为什么不用南沙参？尽管南沙参和北沙参均有补肺、胃之阴津的功效，但南沙参兼能化痰，北沙参则善于滋阴。南沙参一般作配方药用，不作汤料。
特别注意：沙参虽好，也并不是人人都能用，感受风寒而导致的咳嗽，或肺胃虚寒的患者，不宜服用沙参。
