现在秋天到来了，很多蔬菜也陆续上市了，糖尿病人多吃一些蔬菜，对血糖非常好，尤其是夏秋之际，是吃蔬菜的好季节，下面与大家分享一些制作菜的技巧，吃得好又可以帮助控制血糖！
糖尿病人吃蔬菜需要技巧，可以多吃一些热量比较低的蔬菜，比如说带叶子的蔬菜，比如小白菜，芹菜，韭菜等等，这类蔬菜富含丰富的膳食纤维，能够有效地延缓餐后的升糖速度，降低餐后血糖。
每天可以吃一顿凉拌菜，避免油脂太高，比如说可以用橄榄油调制一些凉拌菜。因为每一种蔬菜有不同的营养价值，所以大家可以换着吃，尽量让每一种蔬菜都吃够，每天的蔬菜控制在300~500g。
蔬菜的烹饪方式，糖尿们可以自己学着做凉拌菜，比如说凉拌木耳，将泡发的木耳洗干净，撕成小块，用沸水煮掉，捞出之后加香油，盐醋，辣椒或是大蒜均匀拌好，撒上香菜就可以吃了。
凉拌木耳对于糖友来说是非常好的，它的热量很低，营养丰富，木耳含有多种的矿物质，维生素，富含很多膳食纤维，既增加饱腹感，也可以保护血管，也非常适合三高人群，因此非常适合糖友。
日常生活中大家还可以吃一些韭菜，比如说韭菜炒鸡蛋对糖友非常有益，山药也是对朋友非常不错的一个蔬菜，但是关于山药，大家要注意一下，山药是根茎类的蔬菜，对于糖友来说可以做早餐，日常当作主食吃。
苦瓜也是非常好的食材，苦瓜中有苦瓜皂苷，可以帮助控稳血糖，苦瓜是糖尿病朋友的保健食物，大家可以多吃一些苦瓜。日常注意饮食清淡，苦瓜可以和肉一起炒，或者是鸡蛋一起炒，也是非常美味的。
糖尿病朋友需要注意的是，在做蔬菜的时候，不要把蔬菜打碎或者是榨橙汁，因为打碎之后会破坏蔬菜的膳食纤维，保持完整的食物膳食纤维结构，因为膳食纤维可以帮助延缓血糖的上升，大家尽量吃粗糙一点的食材，然后烹饪蔬菜的油，尽量选橄榄油等植物油进行烹饪。佐料不要加糖了，可以少放点盐。
糖友们日常饮食注意不要吃太多的甜食，也不要吃太多油腻的食物，关于蔬菜的选择一定要区分一下种类，比如说叶类蔬菜，瓜果类蔬菜，还有一个淀粉根茎类蔬菜，大部分根茎类的蔬菜都是含有淀粉的，对于糖友来说，淀粉根茎类蔬菜可以替代部分主食。日常做好血糖监测，对自己的血量情况有个了解，帮助更好地控稳血糖！
