每年的公历9月8日前后为白露节气。因为这个时候气温渐渐转凉，夜来草木上可见到露水，所以称为白露。

养生重点：在白露节气中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生，饮食养生以生津润肺为主。

饮食调理指导

1.宜多吃些生津养肺的食物和水果，如雪梨、甘蔗、柿子、马蹄、银耳、燕窝、猪肺、蜂蜜、乌鸡、鳖肉、龟肉、鸭蛋等。

2.吸烟者秋季除要多吃养肺的食物外，还需经常吃一些富含维生素的食物，如牛奶、胡萝卜、花生、玉米面、豆芽、白菜、植物油等，以补充维生素。

原材料 老鸭1只，沙参20克，玉竹20克，生姜、葱白各适量。

调味料 料酒、盐各适量。

做法

1.鸭子去毛和内脏，洗净；把沙参、玉竹用纱布包好，放鸭腹内。

2.将鸭子置于砂锅中，加入清水、料酒、生姜、葱白。

3.用大火烧开，去除浮沫，再改用小火焖煮1.5小时即可。

功效：北沙参性味甘寒，能滋阴清肺、养胃生津、除虚热;然后，玉竹性味甘寒，质润多液，能养阴润燥。玉竹可润燥，止渴。沙参可治肺热咳嗽，二者用来煲汤是常见的做法。两者经常搭配煲汤或者做成炖品，最适合是在干燥的秋冬季节食用了。之所以还有加老鸭是因为老鸭性味甘寒，能滋阴补血。这三者合用，使得本汤有滋补养阴的功效，配以生姜，不仅去腥更能祛寒。