当我们吃了糖，大脑会释放开心的物质，所以我们才会想要一直吃。重复强迫的行为，是大脑的奖励系统，因此有些科学家认为糖跟毒品一样是会上瘾的，但真的是这样吗?
糖跟淀粉一样，都是碳水化合物的一种，是身体能量的来源，当我们吃下糖之后，身体会将糖分解成葡萄糖提供能量，同时释放胰岛素控制葡萄糖在血液中的浓度，多出来暂时用不到的葡萄糖会变脂肪。
我们的身体虽然想要糖，但我们没有必要去吃糖。
糖的历史悠久，大约在公元前6000年，新几内亚就开始种植甘蔗。当地的神话认为蔗糖是仙丹灵药，不管是头痛、肚子痛、吃糖就对了。
欧洲由于环境无法种甘蔗，糖就被当成奢侈品，是个珍贵的香料。后来哥伦布发现新大陆开始，在美洲种植甘蔗。
其实我们平常吃的米饭、水果、蔬菜里面就有糖，也就是碳水化合物。而现代工业大量添加在饮料或甜点当中的精制糖，是空有热量，没有任何营养价值的毒药，尤其是果糖。
果糖因为化学结构不同，进入身体后倾向于留在肝脏，接着转成三酸甘油脂再合成脂肪存起来，也就是说你每多喝一口饮料就多一点脂肪。摄取过多的精制糖，容易造成三酸甘油脂过高，心血管疾病、糖尿病代谢症候群。
那吃精制糖会上瘾吗?
关于上瘾的定义，至今科学家还没有讨论出一个结论。因为如果单用奖励系统就把糖和毒品画上等号实在是太武断了，并且人为了生存本来就需要吃东西，某种程度上我们天生就对食物上瘾。
不过倒是有个判断，上瘾的方式就是你为了得到这个物质，你会付出多少努力。
世界卫生组织强烈建议摄取精制糖的量，不要超过每天所需热量的10%，最好是5%以下，大约54克的精制糖，而罐装可乐大约就有40克的精制糖，而瓶装可乐有64克的精制糖，也就是说一瓶可乐就超标了。
活在21世纪，走进超市里，要避免买到含糖产品根本是不可能的事。人类在演化的过程中学会了喜欢甜味，只是大脑把对糖的能量和对甜味的反应区块给分开了。
喜欢吃甜食不是你的错，不过你只要记得要健康就要少吃糖。
