不知道从什么时候开始，大家都对“清淡饮食”这个概念产生了误解，总觉得喝白粥配咸菜就是清淡饮食，是养生保健的好方法。
确实，长期饮食油腻，会给身体带来很多负担，增加患高血压、高血脂、高胆固醇、胃病等疾病的风险，为了减轻这种风险，有些人就开始一味地追求“清淡”，白粥作为没什么味道的食物，也被大家送上了“神坛”。而光喝白粥是很难下咽的，所以有的人就“自作聪明”，给它配上了咸菜。
其实现在很多人对白粥都有很大的误解，不论是身体虚弱、胃不好还是刚做完手术，大部分人都会选择通过喝白粥来调理身体，但白粥的本质就是大米，而大米中的营养元素比较单一，想要靠白粥滋补身体，实在有点异想天开。
清淡饮食≠白粥+咸菜
很多人都混淆了清淡饮食的概念，其实我们经常说的清淡饮食，是区别于重口味饮食的习惯的，因为在大部分的口味偏好中，总是会对高油、高糖、高脂等食物充满期待，而这些食物却往往会成为健康隐患。
大家可以想一想，平时不论是家人做饭还是在外面吃饭，很多菜里都含有大量的油分、盐分或糖分，这些调料确实让食物变得更加美味、诱人，但也因此给身体带来了更多的负担。
油是人体需要的营养元素，但一个成年人，每天所摄入的油分不能超过三十克，大部分人并不会注意到这一点，有时候一盘油焖大虾、红烧肉吃下肚，一天的油分摄入可能就超标了，更别提饭后再吃点零食、甜品、蛋糕等高油食物了。
盐也是人体必需的营养物质，但在这方面，很多人可能都没做到控制摄入，因为现在很多食物都是偏重口味的，而这种偏咸的味道也是符合大众爱好的，但成年人一天的盐分摄入超过六克，患心血管疾病的概率将会直线增加。如果你每天都吃咸菜的话，可能要不了多久，高血压、心梗、中风都会找上门。
糖也是人体不可或缺的营养，但如今很多人在饮食上不注意，偶尔喝瓶可乐、奶茶，吃块饼干、蛋糕，一天的糖分摄入可能早已“爆表”。这不仅会加速糖尿病的形成，还会增加其他疾病的风险。
综上所述，人们越是了解重口味饮食的危害之大，越是觉得清淡饮食是有必要的。但白粥配咸菜，却不是真正意义上的“清淡饮食”。
什么是清淡饮食？
与重口味饮食相反，清淡饮食就是低油、低脂、低糖分饮食，控制这些调味品的摄入量。
长期白粥配咸菜，这些风险会增加
营养不良
无论是粥还是咸菜，营养都是比较单一的，长期摄入单一的营养元素，身体得不到营养供给，就会逐渐出现面黄肌瘦、营养不良的症状。
免疫力下降
白粥和咸菜中缺乏蛋白质和维生素，长期吃下去，体内各个器官就会因为营养不足而出现功能减弱的现象，整个身体的免疫系统也会下降。
心血管疾病风险增加
咸菜中含有大量盐分，如果要把它当作日常配菜长期食用的话，血管的压力会增加，更容易出现高血压、脑梗等心血管疾病。
糖尿病风险增加
白粥虽然不会给肠胃带来压力，但却会给血糖带来压力，正因为白粥富含碳水化合物，又容易消化，食糖指数也极高，不利于血糖的稳定。
总结：清淡饮食其实需要营养均衡，各种谷物、蔬菜、蛋类、肉类都不能少，长期单一化饮食，会让体质越来越差，最终与养生的愿望背道而驰。
