气血是人体生命的根本，如果把人体比作植物的话，气就是阳光，血就是雨露，二者共同作用于人体，使其茁壮成长。一旦气血不足，就将导致人体机能的全面性溃败，精神萎顿、神思涣散、经常头昏眼花、心悸气短、疲倦乏力、器官衰竭，如果再严重一点说，气血耗尽，人最终的归宿就只有一个，那就是生命的终结。
气血不足是很多疾病的根源所在，也是养生保健的根本，所以说气血充足，对人的精气神都有正面意义。人如果气血不足，有时候自己可以明显感觉的到，比如眼睛眼白的颜色变混浊、发黄，还伴有血丝，就是气血不足的表现；再比如皮肤变得粗糙、无光泽、发黄、有斑，也是气血不足的症状；头发干枯、掉发、发黄开叉，手心偏热、出汗或时常手脚冰凉，入睡难、易惊醒、打呼噜，稍微一运动就出现胸闷、气短的症状等等，以上这些都是气血不足的表现。
现在的很多人，一提到调理气血，就立马想到多吃一些滋补气血的食物或者滋补气血的保健品，还有就是靠增加睡眠，保持好心情，运动运动来补充气血，但其实有诸多不可行的过地方。先说食补，殊不知“脾为后天之本”，绝大多数人脾胃不好，吃进来的食物和保健品，未必都能被很好的消化吸收，起到滋补的效果。再说睡眠和心情，调节固然是可以的，但成年人的世界很多时候身不由己，也很难完全不受外界的影响；至于靠运动锻炼身体来增强气血，就更考验一个人的毅力了。
其实，正确补气血的观念是，以食养为主，药养为辅。但刚刚不是说食疗未必行得通吗？食疗并非行不通，而是预先食疗，就必先健脾，脾胃是人体后天之本，是气血生化之源，所以任何时候的滋补，都绝对避不开饮食的。
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