到了冬天，各家各户都会存储一些大白菜， 居住在农村的还会靠着白菜萝卜过冬。在民间人们更是对白菜爱护有加，认为白菜是百菜，就连养胃它也是名列前茅。
难道白菜真的能养胃吗？白菜是冬天的应季蔬菜，不得不说它也是有它的优势存在的。白菜中的水分含量可以高达95%左右，同时还有丰富的维生素A、维生素E、钙、钾、镁、磷等营养物质。如果是在过去冬天蔬菜种类非常少，人们只能吃白菜，把它当成“百菜”来吃是有道理的。
但到了现在，冬天可以吃到的蔬菜越来越多，光是深色的蔬菜，如小油菜、奶白菜、菠菜、芹菜、香菜等等，白菜的营养就不是那么突出了。如果说吃白菜养胃，可能跟人体每天必吃的绿叶菜相比，白菜里面的抗氧化物质较少，本身的性质就是较为温和的。
肠胃不适的人吃完之后，就不会有特殊的不适反应，这是对于大多数人来说。但其他的蔬菜也不会伤胃，所以白菜养胃的说法并不可信，在个人肠胃不适的情况下，只要自己食用完后， 觉得很舒服就可以吃。
除了白菜，在养胃上说的比较多还有猪肚， 猪肚是猪的胃部，人们说它养胃大概就是看中它的外形了，想着吃什么补什么。可从现代营养学上看，这种说法并不切实际，以形补形的说法没有科学性。
猪肚虽然蛋白质跟维生素A成分比较高，是增强人们抗体、保护皮肤健康、眼睛健康的好食物。吃的量却很有限的， 每天人们健康食用畜肉以及禽肉的上限是75g。
而且对于像猪肚这种胆固醇高的食物，从它的营养成分上来看，每百克的猪肚里面有165mg的胆固醇、110千卡的热量。
这样的食物高血脂、高血压、痛风等心脑血管疾病的患者，就更不要多吃了，适量是最好的。
那有没有真正可以养胃的食物呢？要说养胃，如果只是吃一种食物来达到目的是非常难的，即使是对保护胃粘膜有好处的山药、生姜、茶水等等， 并不建议大家疯狂食用。
养胃的终极目标则是膳食均衡，遇到各类的食物，每样都吃一点，种类多样每天可以达到至少12种，适量运动是最好的方式。
同时避免油脂过高、盐分过高、糖分过高的食物，你的肠胃也会逐渐变好，耐受力更强。
