一要吃“苦”

苦味食物可以泄热，燥湿，止泻。这是因为，苦味食物中所含的生物碱类物质能够消炎退热、促进血液循环、舒张血管。

但是，这并不意味着人们可以过多的食用它们，因为过多食用反而会损伤身体。

二要祛湿

夏天多雨，气候潮湿，这必然会影响皮肤功能，导致出汗以及血液循环不畅，进而使人们感到困乏无力，骨节酸痛以及头脑昏沉。

人们喜欢在夏天吃烧烤，吃各种海鲜、肉类以及瓜果。但是，太过油腻的食物会影响肠胃功能，导致消化不良，营养吸收不充分。中医认为，停滞在肠胃中的障碍物为“湿”，或“湿滞”。

所以，夏季饮食应该清淡一些，适当吃一些具有祛湿功能的食物如薏米、红豆、冬瓜等，少吃油腻、太甜的东西，从而保护自己的肠胃。

夏季气温高，空气潮湿，是各类细菌繁殖的好时机。这就导致夏季的食物很容易变质，一不小心就病从口入，比如肠胃炎。

数据显示，每年的6～7月是食物中毒的高发时间段，所以夏天一定要注意食物的储存。同时，还要注意街边烧烤摊、冷饮店等的食品卫生，尽量不吃或少吃。

为了确保食物卫生，一方面购买的食材要新鲜卫生，使用时要仔细清洗和消毒。

切菜案板做到生熟分开使用，清洁彻底。另一方面，如果一餐做的确实有剩余，可以用保鲜膜包裹好放进冰箱储存。下次再吃的时候，一定要加热。

冰箱里的食物

尽管夏天人们的胃酸分泌减少，消化功能变弱，饮食应该保持清淡，但这并不意味着就要完全素食。

很多人认为，清淡就是一日三餐吃素、吃“草”，不沾荤腥，其实这是一种误解。

蔬菜中虽然含有各种维生素，不油腻，但却缺少蛋白质等身体所必须的营养元素。

长期吃素，必定会导致营养不良，诱发疾病。我们也会有这种感觉，长时间不摄入肉类或脂类食物，就感觉浑身没劲。

所以，夏季饮食不要过于清淡，而是要适当搭配一些荤菜和豆类食物。当然，对于荤菜而言，可以用清蒸、凉拌等方法来处理，减少油腻。

夏季天热，身体出汗过多容易导致缺水，血液粘稠度也会增高，所以要及时补充水分，即使不口渴时也要多次喝水，尤其是温开水。

但实际情况是，很多人在感到渴的不行时才想起来喝水，或是咚咚咚的灌饮料。

这是不科学的补水行为。因为突然间大量的饮水，一方面并不会迅速让身体吸收水分，达到补水的目的。另一方面，大量的水会加重心肺、肾脏负担。

所以科学的饮水方法是，主动多次、少量的饮水，建议饮水量每天不少于1500毫升。其实，一天中最佳的饮水时间为早上起床后，上午10点左右，15点到16点。

而对于体力活动多、劳动强度大而出汗过多的人群，他们排出的盐分会比较多，在补水过程中可以适当加盐。

一到夏天，街边的烧烤摊、甜品店、冰激凌等不断的诱惑着人们。燥热的空气推着人们向冷冻啤酒、冰冻茶饮、雪糕等靠近，以此降低身体温度。

虽然这些冰镇的食物，暂时让人感觉冰爽。但实际上，它们会减少身体排汗，降低散热功能。不仅如此，它们自身的温度与人体正常温度相差太大，必定会刺激胃肠道。

所以夏季饮食不要太寒凉，食物的温度可以保持微温，也可以适当的吃一些温辣椒、大蒜等。这即可增加食物的味道，增进食欲，又能祛除湿气，让人出汗，从而有利于散热。