肝火比较旺的朋友，在生活上应该如何注意肝脏的保养？可以从饮食开始。

1、胡萝卜

①适合所有人群食用

胡萝卜的营养价值非常高，适合所有人群食用。

②生食减肥养生

有些人特别爱美，喜欢吃一些低脂肪的食物，生吃胡萝卜是一种不错的选择哦，既可以得到人体所需要的营养物质，同时也可以达到减肥养生的目的。

③降肝火

胡萝卜还可以起到降肝火的作用。

1、胡萝卜炒平菇

材料：平菇、胡萝卜、青椒适量，葱、姜、蒜、盐、鸡精、麻椒适量

做法：

1、平菇撕成小朵，胡萝卜切滚刀块。

2、锅内烧水，胡萝卜焯水至断生捞出备用，平菇焯一会捞出。

3、锅内适量油烧热，葱姜蒜，花椒炒出香味儿。平菇，胡萝卜，青椒放入翻炒几下。适量盐，鸡精调味。

4、翻炒均匀关火盛盘。

2、鸡蛋胡萝卜丝

材料：胡萝卜一根，鸡蛋2个，盐、生抽、料酒适量

做法：

1、胡萝卜切丝,鸡蛋加几滴料酒打散

2、热锅中放入蛋液翻炒,炒好后盛出来

3、热锅中加胡萝卜丝炒软，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀，加放盐,生抽翻炒出锅。

2、豆芽

①吃豆芽降火

豆芽也是不错的食物，豆芽里面含有丰富的营养价值，也可以起到降火的作用。

②注意挑选豆芽

不过在买豆芽的时候，需要注意一点，不要买那些光溜溜的豆芽，因为没有芽的豆芽说明这个是不健康的，所以要慎重选择购买豆芽。

③绿豆芽比绿豆营养价值高

绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

1、清炒豆芽

材料：豆芽250g，盐、韭菜、花椒适量

做法：

1、绿豆清洗干净，摘除根须。

2、韭菜根和叶子分开切成段，干辣椒掰开去籽，花椒一小撮。

3、锅中放入一勺花生油，小火煸炒花椒，煸炒到花椒变黑以后捞出花椒丢掉，花椒油留在锅里。

4、放入韭菜梗和红辣椒爆锅。出香味以后，放入豆芽急火快炒。豆芽变软以后调入盐。

5、出锅前放入韭菜叶，也可以放少许生抽调味。

2、银芽炒肉丝

材料：肉丝150g，豆芽250g，青红椒适量，生抽、料酒、盐、玉米淀粉适量

做法：

1、肉丝加生抽、1克盐、料酒和玉米淀粉充分搅拌均匀后腌制十分钟。

2、黄豆芽把根和头子摘掉，并清洗干净备用。青椒和红椒切成丝备用。

3、热锅热油放入肉丝翻炒变色后存出备用。

4、热锅热油放入豆芽翻炒变软，加盐翻炒均匀。把肉丝放入锅中翻炒均匀。放入青椒丝、红椒丝翻炒均匀后出锅。

3、韭菜

①食用韭菜祛湿气

多吃一些韭菜，它可以祛除我们身上的湿寒气。

②营养成分丰富

主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。

③丰富的纤维素

韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

1、韭菜炒香干

材料：韭菜一小把，香干4块，红椒适量，生抽、耗油、盐适量

做法：

1、香干洗净，切细条，韭菜洗净切段，红椒去籽切丝。

2、炒锅加油烧热，下香干煎炒至金黄，加入生抽、蚝油和少许盐调味，加少许水翻炒。

3、加入韭菜和红椒丝炒匀，待韭菜变软即可起锅。

2、韭菜鸡蛋饼

材料：韭菜一小把，鸡蛋1个，面粉适量，盐、油适量

做法：

1、韭菜一小把清洗干净后切碎。

2、1个鸡蛋打散加入适量中筋面粉。分次加入清水，再加入1小勺盐，用手抽搅打均匀静止一会。

3、然后再加入切碎的韭菜，搅拌均匀。

4、炒锅烧热刷一层薄薄的植物油，舀一勺面糊糊放到锅中。待一面煎至定型后再翻面，煎至表面微微发焦就可以了。

4、菠菜

菠菜祛肝火

菠菜能够缓解体内的肝火，所以适合肝火旺盛的人来吃。

菠菜有“营养模范生”之称

它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

1、麻酱菠菜

材料：菠菜适量，芝麻酱、生抽、盐、糖、油适量

做法：

1、洗净的菠菜下锅焯水，往水里倒一点烹调油、糖。　　

2、准备调味料。原味芝麻酱是需要调味儿，如果是咸味的就不要再放盐了，芝麻酱本身比较稠加之无味，所以用了凉开水和生抽及盐。

3、菠菜焯一滚，捞出淋水散热或焯凉水。

4、用生抽加凉开水，将糖和盐化开，将生抽水倒入芝麻酱中，充分拌均匀。

5、凉透的菠菜整形装盘子，浇上调好的芝麻酱，再放上油辣椒，放上松籽，放上红椒丝，边吃边拌吧。

2、鲜肉

材料：糯米、肉泥（或肉丝、肉片）、菠菜、小葱、水、盐

做法：

1、汤锅入水放入洗好的糯米煮沸。

2、菠菜、葱改刀。煮沸后放入鲜肉。

3、糯米和鲜肉泥煮熟关小火慢煮。

4、放入菠菜，煮一下下就OK了，时间长菠菜就不美了。

5、放入葱花，出锅加盐调味即可。