秋天吃冬瓜苦瓜,不如吃黄瓜,不仅维生素丰富,并且还能防秋燥!最近几天老是上火,很多人都有这样的情况,早上起来的时候感觉脸干干的,而且嘴角还经常起泡。秋天和夏季确实不太一样,空气中的水分含量低了,人也不怎么能适应,口味也不是很好,在换季的时候都是这样,稍不注意就生病了。后来听一位老中医说这是秋燥,要吃点润燥的食物。容易上火也许就是秋燥的表现,应该多吃一些水果或者是蔬菜,因为体内的维生素C含量不足,需要补充,不然以后还会频繁的上火甚至是牙疼。
在这个季节吃什么蔬菜好呢?这种蔬菜还要富含维生素C,不然也不会达到降火润燥的目的。无论是茄子还是苦瓜,都是快下市的蔬菜了,价格也不便宜,关键吃着还比较老,没有夏季的时候嫩。每到秋天,很多蔬菜都老了,即使看着比较小、比较嫩,但是吃起来和夏季的相比多了一分苦涩。
秋季的黄瓜比较新鲜,和夏季的差不多,这个季节温度相对降低了,黄瓜生长的也快,所以市面上还有很多黄瓜卖。上次去超市买菜的时候就看到了很多黄瓜,价格低而且新鲜,其次黄瓜里面的维生素C的含量是很高的,适合在这个季节吃。黄瓜的吃法也是多种多样,和鸡蛋一起炒着吃或者加点醋凉拌着吃也很不错,今天给大家介绍一种黄瓜的新吃法,做出来的黄瓜不仅味道好,食材搭配更营养。
这道菜叫做黄瓜炒虾仁,需要准备的食材有:黄瓜、虾仁、盐、食醋、香葱、鸡精、料酒。这个季节的虾也大量上市了,选择活虾或者是干虾都是可以的,个人比较喜欢吃干虾,这种虾在经过太阳晒了之后,味道更加醇厚,买干虾仁的时候也要仔细挑,一般发黑的都不太好。虾仁买好之后需要用冷水浸泡。多吃虾仁其实对身体好,能提高免疫力和抵抗力,尤其是这个季节,换季的时候,老人和小孩都很容易感冒,抵抗力比较低。
然后处理黄瓜,里面的黄瓜瓤不用去除,切成黄瓜段就可以。虾仁泡好之后,把水分控干净,紧接着就是炒了,锅中加入食用油,把虾仁倒进去翻炒,加入一点食盐和料酒。炒熟了再把刚才切好的黄瓜段倒进去,再次翻炒,炒的时候加一点食醋和鸡精,出锅之前撒上一点小香葱就可以吃了。
这道黄瓜炒虾仁营养搭配很均衡,也非常适合在这个季节吃,降火润燥,家里老人小孩都很爱吃,您学会了吗?